Публикации с меткой ‘перец’

Постный борщ с грибами

Сушеные грибы

Состав постного борща с грибами: 50г белых сушеных грибов ; 1 свекла (большая); 1 лук репчатый; 2 шт. картофеля; 1 морковь; масло растительное для обжаривания; томатная паста (кислая)- 1-2 ст.л.; свежая капуста  1/4 кочана; соль, перец, лавровый лист, чеснок — по вкусу. Белые сушеный грибы замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. […]

Горшочки с грибами и яйцом

Горшочки с грибами и яйцом

Для приготовления 6 порций понадобится: 225 гр смеси лесных грибов, порезанных 1 лук-порей 25 гр сливочного масла 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный соль и перец 200 мл жирных сливок 75 гр тертого сыра грювьер (швейцарского) Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Если используете лесные грибы, просто стряхните с них грязь, как описано […]

Суп картофельный с вермишелью и луком

Картофель

Состав супа картофельного с вермишелью и луком: 3 л воды, 9-10 картофелин, полстакана вермишели, 2 луковицы, 2-3 лавровых листа, соль, перец по вкусу. Воду вскипятить. В кипяток положить 5 средних картофелин (половину из всего приготовленного картофеля), 2 целые луковицы, добавить соль и варить до готовности картофеля. Вынуть картофель, растолочь и положить обратно в бульон. Нарезать […]

Веер из баклажан

5_453

Для приготовления понадобится: баклажан 1 шт. помидоры 1 шт. адыгейский сыр 200 г соль, перец зелень петрушки растительное масло Приготовление: Баклажан промыть, сделать продольные разрезы и опустить минут на 10 в подсоленую воду. Помидоры нарезать кружочками, зелень измельчить. При желании можно взять луковицу и нарезать ее кольцами. Сыр нарезать ломтиками. Вытащить баклажан из воды, просушить […]

Солянка грибная с хлебом 

Суп с грибами

Состав солянки грибной с хлебом: (на 200 г ржаного хлеба) 300 г квашеной капусты, 1 луковица, 5 шт. сушеных грибов, 2 лавровых листа, 1 ст. ложка муки, растительное масло, соль, перец по вкусу. Квашеную капусту пожарить на растительном масле вместе с рубленым репчатым луком. К готовой квашеной капусте прибавить муку и хорошо перемешать. Отварить сухие […]

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо по-андалузски

Для приготовления понадобится: 4 крупных помидора 1 средний огурец 1 маленькая луковичка 1-2 зубка чеснока 1 зеленый сладкий перец 1/2 красного сладкого перца 1 ломоть белого хлеба Оливковое масло Сок лимона Холодная вода Соль, перец, травки Приготовление: 1. Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать — в блендер. 2. Огурец, лук, чеснок и перцы почистить […]

Ледяной суп-сальса

Ледяной суп-сальса

Для приготовления 4 порций понадобится: 2 крупные початка кукурузы или 225 г замороженных зерен кукурузы 1 ст л оливкового масла 1 оранжевый или красный перец, очищенный от семян и порезанный мелко 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный мелко 1 сладкая репчатая луковица, мелко порезанная 3 спелых помидора, очищенных от кожуры и семян, мелко […]

Холодный йогуртовый суп с огурцом

Холодный йогуртовый суп с огурцом

Для приготовления понадобится: 1 средний молодой огурец 150 г свежего йогурта 60 мл сметаны 1 маленький давленный зубчик чеснока 1 ч. ложка лимонного сока немного молока 1 ч.ложка свежей мяты несколько кружочков лимона очень тонко порезанных соль, перец Приготовление: Сначала почистите огурец от кожицы и порежьте кружочками. Оставьте несколько кружков на украшение, остальное положите в […]

Огуречный суп с грецкими орехами

Огуречный суп с грецкими орехами

Это очень изысканный и необычный суп, его можно подавать даже за праздничным столом. Для приготовления 4 порций супа понадобится: 1 крупный огурец 60 г грецких орехов, поджаренных 15 г пертушки, только листья 1 маленький зубчик чеснока, мелко порезанный 2 ст л оливкового масла 4 ст л воды 1 ст л свежего лимонного сока или по […]

Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

Для приготовления понадобится: 2-3 больших баклажана шампиньоны грамм 170-200 твердого сыра (чеддер тоже замечательно подходит) 1 упакова сыра буффало-моцарелла 1 банка (400-500 гр.) томатов где-то 3 ст.л. томатного пюре лавровый лист перец, соль хорошее оливковое масло формa для запекания Приготовление: 1. Шампиньоны порежьте на тонкие дольки. 2. Натрите сыр. 3. Нарежьте баклажаны длинными ломтями, не […]

Итальянский грибной суп

Итальянский грибной суп

Для приготовления итальянского грибного супа (на 4 порции) нам понадобится: 2 ст л оливкового масла 1 луковица, порезанная 450 гр  разных грибов 300 мл  молока 850 мл  горячего овощного бульона 8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета 2 зубчика чеснока, раздавленных 50 гр  сливочного масла, размягченного 75 гр  швейцарского сыра Грювьер тертого соль, перец […]