Публикации с меткой ‘репчатый лук’

Телячье сердце, тушеное в сметане

Миниатюра

С помощью субпродуктов можно приятно разнообразить рацион. Например, из сердца можно приготовить начинку для блинчиков, пирожков, а можно просто потушить — получается очень вкусно. Состав блюда «Телячье сердце, тушеное в сметане«: 500 гр сердца 1-2 луковки 1 маленькая морковка 200 гр сметаны соль, перец лавровый лист растительное масло для жарки

Печень в сметане

Миниатюра

Блюдо для любителей субпродуктов. В готовом виде получаются мягкие, сочные кусочки печени в сметанной подливке, к которой подойдет любой гарнир — каши, овощи, макароны. Состав печени в сметане: 500 — 600 гр телячьей печени 2-3 луковицы 400-500 гр сметаны соль, перец, лавровый лист растительное масло для жарки

Котлеты домашние в сухарях

Котлеты

Котлеты… что тут добавить… Классика семейного обеда! Ароматные, только с пылу-жару, сочные, мягкие — объедение! Состав котлет домашних в сухарях: 500 гр мяса (говядина) 1-3 луковицы 2-3 ломтика белого хлеба или батона 1 яйцо 2/3 стакана молока (или сливок, или воды) соль, перец по вкусу панировочные сухари.

Картофельный салат с солеными грибами и огурцами

Грибы

Картофельный салат с солеными грибами и огурцами займет всего 10 минут Вашего времени, но оставит незабываемые впечатления у Вас и Ваших гостей! Состав картофельного салата с грибами и огурцами: 200 г соленых грибов, 2 огурца, 3 картофелины, 1 луковица, растительное масло, сахар, соль по вкусу. Соленые грибы немного промыть в холодной воде и откинуть на […]

Овощное рагу с болгарским перцем

Болгарский перец

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе, согласно Википедии. Состав овощного разу с болгарским перцем: 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 6-7 шт. картофелин, 2-3 помидора, 4-5 зубчиков чеснока. В гусятницу (или другое похожее блюдо) […]

Помидоры с начинкой из лука

Помидоры

Помидоры с начинкой из лука — эстетичное блюдо для любителей пряностей. Имеет незабываемый вкус и красиво на вид. Состав блюда: помидоры, лук, петрушка, черствый белый хлеб, растительное масло. Помидоры средней величины вымыть, вырезать мякоть с семенами. Приготовить начинку: лук репчатый мелко нарезать, немного прожарить, добавить мелко нарезанную зелень, натертый черствый белый хлеб, тщательно перемешать, посолить, […]

Соус из цветной капусты

Цветная капуста

Этим соусом из цветной капусты можно заправить салат, а можно подавать как заправку к гарниру (каша, вермишель) — на Ваше усмотрение и вкусы. Состав соуса из цветной капусты: 2 небольших кочана цветной капусты, 2 луковицы, 3 моркови, полстакана томатного сока, 5 зубчиков чеснока. Нарезать и обжарить (без образования корочки) лук на растительном масле, затем добавить […]

Щи кислые

Щи из квашеной копусты

Состав кислых щей: 2 л воды, 500 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1-2 луковицы, по 1 ст. ложке томатной пасты и муки, 4 зубчика чеснока, растительное масло, соль. Морковь, корень петрушки, лук нарезать и слегка спассировать на растительном масле, затем добавить томатную пасту и продолжать обжаривать (но можно и без томата). Квашеную […]

Салат картофельный с луком 

Картофель и репчатый лук

Интересно, что в луковице содержится от 3 до 14% сахара (мальтоза, глюкоза, сахароза, фруктоза), а также витамины А, В, С, эфирные масла, органические соединения, флавоноиды (эпиреозид, кверцетин), минеральные соли (калий, железо, кобальт, марганец, селен, цинк, сера). В листьях также содержится витамин С, которого втрое больше, чем в луковице, и каротин. Галеновы препараты лука стимулируют секрецию […]

Закуска из баклажанов

Баклажан

Состав закуски из баклажанов: 2 баклажана, морковь, репчатый лук, помидоры, чеснок, укроп, растительное масло, майонез, сыр Баклажаны вымыть, нарезать ломтиками, опустить ненадолго в подсоленную воду. Затем просушить каждый ломтик и обжарить с двух сторон на растительном масле, сложить на блюдо. На каждый баклажанчик нанести начинку — морковку, лук и помидоры обжарить. Перемешать с измельченным чесноком, […]

Томатный соус

Помидоры

С чем только не едят томатный соус! Американцы и европейцы — предпочитают с мясом или овощами. Славяне не брезгуют полить им и гарнир. На Юге это так же распространенное блюдо. Состав соуса томатного: полстакана томатной пасты, полстоловой ложки муки, 1 шт. небольшой моркови, 1 шт. небольшой луковицы, 1 корень петрушки, растительное масло, соль. Морковь, корень […]

Суп гороховый

Горох

Очень прост в приготовлении, не требует экзотических продуктов. Гороховый суп понравится всем, особенно учитывая рекомендацию против вздутия желудка! Состав горохового супа: 5л воды, полтора стакана гороха, 5 картофелин, 1 большая луковица, 1 средняя морковь, лавровый лист, зелень, растительное масло без запаха. Залить горох холодной водой, довести до кипения, слить и заново залить холодной водой (чтобы […]

Котлеты из гречки, риса и гороха (горох по желанию)

Котлеты из гречки, риса и гороха

Для приготовления котлет из гречки, риса и гороха нужно: Отварить в равных пропорциях гречку, рис и горох. Гречку с рисом можно варить вместе до полного испарения воды. Перекрутить через мясорубку или потолочь. Добавить мелко нашинкованный репчатый лук (можно спассированный), мелко нарубленную зелень (петрушки, укропа, кинзы, черемши), можно добавить чеснок, душистый молотый перец. Сформировать из фарша […]

Борщ полтавский с галушками

Борщ

Традиционный рецепт украинской кухни! Состав полтавского борща: 5 л воды, 1 большая свекла, треть кочана капусты средних размеров, 5 средних картофелин, 4-5 столовых ложек томатной пасты (или сока), 2 луковицы, 2 моркови, корень петрушки, 4 лавровых листа, перец горький горошек — 5 шт. , небольшая головка чеснока, 1/4 стакана растительного масла, зелень, молотый перец на […]

Перец фаршированный картофелем и овощами

Перец фаршированный картофелем и овощами

Для приготовления фаршированного перца понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 шт. репчатого лука, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 3-4 шт. картофеля, 4-5 помидор, 3-4 зубчика чеснока, петрушка, растительное масло. Приготовление: Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, добавить мелко шинкованный вареный картофель, нарезанные помидоры. Размешать и довести до кипения. В фарш добавить мелко нарезанные петрушку […]