Публикации с меткой ‘стручковая фасоль’

Пхали

Пхали

Пхали (ფხალი) — это грузинская национальная закуска (салат) из измельчённых грецких орехов и варёных овощей с зеленью и специями. Существует большое количество рецептов пхали, в которых меняется основной ингредиент — делают пхали из капусты, зелёной фасоли, свекольной ботвы, шпината и пр. Состав пхали: 0,5 кг капусты или свеклы, или баклажанов, или фасоли стручковой (можно суповой), […]

Соус овощной 

Соус овощной

Для приготовления овощного соуса понадобится: 2 луковицы, 2 моркови, 8 средних картофелин, 10 стручков фасоли, 2 баклажана, половина кабачка, 200 г капусты, 2-3 болгарских перца, половина пучка петрушки, 1-2 ветки регана, 4 зубка чеснока, по желанию можно добавить 2-3 помидора и 1 лавровый лист. Приготовление: Порезать овощи: лук — кольцами, морковь — полукольцами толщиной 0,5 […]

Фасоль тушеная

Фасоль

Для приготовления тушенной фасоли понадобится: 300 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4-5 ст. ложек растительного масла. Приготовление: Лук репчатый мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанную фасоль, воду и тушить при закрытой крышке до готовности фасоли, пока не выпарится вся вода. Перед тем, как снять с огня посолить […]

Гювеч

Гювеч

Для приготовления понадобится: баклажаны, болгарский зеленый перец, стручковая фасоль, помидоры, зелень петрушки, томатный сок. Пропорции овощей любые. Приготовление: Болгарский перец вымыть и удалить семена. Перец и стручковую фасоль ошпарить кипящей подсоленной водой. Если перец крупный, разрезать на 4 части. Баклажаны очистить, нарезать в длину ломтиками, посолить, чтобы вышла горечь, затем промыть, обсушить и обжарить на […]

Молодая фасоль с орехами

Стручковая фасоль

Состав молодой фасоли с орехами: стручковая фасоль (фасоль можно заменить молодой капустой), репчатый лук, петрушка, орехи, кинза, мята, чеснок, перец. 0,5 кг стручковой фасоли отварить в подсоленной воде. Когда фасоль будет готова, слить воду и в горячую фасоль положить мелко нарезанный лук, петрушку. Затем все отжать от воды и тщательно перетереть. Пропустить через мясорубку орехи, […]

Стручковая фасоль с печеным сладким перцем

Стручковая фасоль с печеным сладким перцем

Для пирготовления понадобится: стручковая фасоль — 400г, перец красный сладкий — 1 шт., масло растительное — 2 ст.л., чеснок — 2-3 зубчика, соль, бальзамический уксус — по вкусу. Приготовление: Перец промыть, смазать растительным маслом и уложить в решетку в нагретую до 250С духовку. Запекать около 30 минут, по мере надобности переворачивая, чтобы кожица перца обуглилась […]

Салат из стручковой фасоли или спаржи

Стручковая фасоль

Многие спорят, что вкуснее — спаржа или стручковая фасоль? Кстати, да — это разные растения! На мой взгляд, это дело вкуса. Оба эти продукты полезны и просты в приготовлении. Состав салата из стручковой фасоли: стручковая фасоль или спаржа, репчатый лук, чеснок, петрушка, укроп, кинза, лимонный сок, растительное масло Спаржу или фасоль стручковую отварить в подсоленной […]

Рагу из овощей

Рагу из овощей

Состав рагу из овощей: для рагу могут быть использованы различные овощи в зависимости от сезона: морковь, репа, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, репчатый лук, картофель, зеленый горошек. Очищенные, вымытые овощи режут кубиками или дольками. Картофель, лук можно слегка обжарить — по вкусу, а лучше положить сырыми. Приготовленные овощи сложить в кастрюлю, залить томатным соусом, подсушенную […]

Салат из стручковой фасоли

Стручковая фасоль

Желтая и зеленая стручковая фасоль состоят в очень близком родстве. Эти две разновидности имеют похожий вкус и схожее количество питательных веществ. Кроме того, от остальных видов фасоли стручковую фасоль отличает особенный способ приготовления (целые стручки). Состав салата из стручковой фасоли: 500 г стручковой фасоли, 2 луковицы, петрушка, соль, растительное масло. У стручков фасоли обрезать концы, […]