Публикации с меткой ‘кинза’

Гуакамоле

P1050635

Всем, кто любит авокадо, предлагаю приготовить гуакамоле — блюдо мексиканской кухни. Можно сделать его однородной кремообразной массой, можно порезать помидор кусочками — будет красивенько и тоже вкусненько. С чем едят гуакамоле? С мясом, рыбой, креветками, картофелем, чипсами, гренками, хлебом или подают как соус.

Картофельные пирожки с капустой

Картофельные пирожки с капустой

Для приготовления картофельных пирожков с капустой нужно: Сваренный картофель в горячем виде пропустить через мясорубку или потолочь, добавить муки и перемешать. Капусту порубить, поджарить с растительным маслом, добавив обжаренный лук, в конце, когда капуста будет готова, перемешать с мелко нарезаной кинзой. Картофельную массу разделить на круглые лепешки, положить на них капустный фарш и сформировать пирожки. […]

Котлеты из гречки, риса и гороха (горох по желанию)

Котлеты из гречки, риса и гороха

Для приготовления котлет из гречки, риса и гороха нужно: Отварить в равных пропорциях гречку, рис и горох. Гречку с рисом можно варить вместе до полного испарения воды. Перекрутить через мясорубку или потолочь. Добавить мелко нашинкованный репчатый лук (можно спассированный), мелко нарубленную зелень (петрушки, укропа, кинзы, черемши), можно добавить чеснок, душистый молотый перец. Сформировать из фарша […]

Пхали

Пхали

Пхали (ფხალი) — это грузинская национальная закуска (салат) из измельчённых грецких орехов и варёных овощей с зеленью и специями. Существует большое количество рецептов пхали, в которых меняется основной ингредиент — делают пхали из капусты, зелёной фасоли, свекольной ботвы, шпината и пр. Состав пхали: 0,5 кг капусты или свеклы, или баклажанов, или фасоли стручковой (можно суповой), […]

Аджика

Аджика

Для приготовления понадобится: 5 кг красного болгарского перца, 2 кг помидор, 3 головки чеснока, 5 пучков кинзы, 300 г грецких орехов (можно фундук). Приготовление: Перец и помидоры перекрутить через мясорубку и варить 1,5 часа. Отдельно перекрутить через мясорубку чеснок, кинзу и орехи, соединить с перцем и помидорами и проварить еще 30 минут. Разлить в банки […]

Салат из свеклы с грецкими орехами

Грецкий орех

Основными производителями грецкого ореха являются США, Китай, Украина, Республика Молдова и Франция. Причем в Европе культурных промышленных садов больше всего во Франции, а выращивается ореха − в Украине. В Молдавии орех занимает на шкале экспорта республики 4 место − после вина, текстиля и пшеницы. Еще три столетия назад Дмитрий Кантемир упоминал орех в числе главных […]

Борщ с пастернаком и кинзой

Пастернак

Еще один рецепт борща на нашем сайте. Это традиционный для Украины рецепт, но с добавлением пастернака и кинзы Состав борща с пастернаком и кинзой: 5 л воды, 1 стакан фасоли, капуста, картофель, 1 свекла, 2 моркови, 5 столовых ложек томатного сока (или 1 столовая ложка томатного пюре), 1 корень пастернака, 2 пучка кинзы, 1 столовая […]

Чанахи вегетарианское

Чанахи

Традиционное чанахи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, томаты, баклажаны и лук, положенный в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. (Википедия) Состав чанахи вегетарианского: на 4 л воды 5 больших баклажанов, 3-4 болгарских перца, 6-7 больших картофелин, […]

Молодая фасоль с орехами

Стручковая фасоль

Состав молодой фасоли с орехами: стручковая фасоль (фасоль можно заменить молодой капустой), репчатый лук, петрушка, орехи, кинза, мята, чеснок, перец. 0,5 кг стручковой фасоли отварить в подсоленной воде. Когда фасоль будет готова, слить воду и в горячую фасоль положить мелко нарезанный лук, петрушку. Затем все отжать от воды и тщательно перетереть. Пропустить через мясорубку орехи, […]

Голубцы с чесночно-ореховой подливкой

Голубцы в обжарке

Состав голубцов: капуста, 1 стакан риса, 2 моркови, 2 головки лука, 1/2 стакана грецких орехов, несколько веточек кинзы. Слегка отварить листья листовой зеленой или белокочанной капусты, отбить утолщенные места на листьях, положить фарш и завернуть каждый лист. Фарш для голубцов: отварить рис, обжарить мелко нарезанные лук и морковь, перекрутить через мясорубку орехи, мелко нарезать кинзу. […]

Салат из стручковой фасоли или спаржи

Стручковая фасоль

Многие спорят, что вкуснее — спаржа или стручковая фасоль? Кстати, да — это разные растения! На мой взгляд, это дело вкуса. Оба эти продукты полезны и просты в приготовлении. Состав салата из стручковой фасоли: стручковая фасоль или спаржа, репчатый лук, чеснок, петрушка, укроп, кинза, лимонный сок, растительное масло Спаржу или фасоль стручковую отварить в подсоленной […]

Лобио с помидорами

Лобио

Состав лобио с помидорами: 0,5 кг фасоли, 2 головки репчатого лука, 2-3 помидора (или 1 ст. ложка томатной пасты), 1 пучок кинзы. Фасоль промыть, залить холодной водой, поставить на огонь и варить до готовности, следя, чтобы вода вся не выкипела. Когда фасоль будет готова, посолить ее, потолочь и добавить обжаренный на растительном масле лук с […]

Зразы картофельные с грецкими орехами

Грецкий орех

Состав зраз картофельных: картофель, рис, грецкие орехи, кинза, чеснок, соль, салат Фарш: на полстакана отварного и толченого риса добавить четверть стакана толченых грецких орехов, полпучка зелени кинзы, 4-5 толченых зубочков чеснока, соль по вкусу. Все хорошо перемешать. Сварить картофель в подсоленной воде, потолочь, пока горячий разделать мокрыми руками на небольшие лепешки. На каждую лепешку положить […]

Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли

Состав котлет из фасоли: фасоль, репчатый лук, кинза, манная крупа, мука, растительное масло Отварить фасоль, перекрутить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить мелко шинкованную зелень кинзы, немного манной крупы. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле, можно в духовке.

Баклажаны соленые

Баклажаны с болгарским перцем

Это блюдо готовится 20 минут, но должно настояться 2 дня для достижения нужной кондиции баклажанами. Состав блюда «баклажаны соленые»: баклажаны, соль, морковь, лук, болгарский перец, чеснок, петрушка, кинза До варки разрезать баклажаны вдоль пополам не до конца. Отварить в крепко соленой воде (чтобы баклажаны стали слегка мягкие). Когда баклажаны остынут, порезать колечками. Отдельно потушить морковь, […]