Публикации с меткой ‘свекла’

Гефилте фиш — фаршированная рыба

how-to-make-geflite-fish.WidePlayer

У меня не было еврейской бабушки. В моем доме не звучал идиш. В нем не пахло субботними халами и супом с кнейделах. Меня не водили на уроки музыки, одной рукой держа мою руку, а в другой – маленькую скрипочку, и не слушали восхищенно мои гаммы на пианино. У меня никогда не было еврейской бабушки, которая […]

Шуба или сельдь под пушистой шубой

Миниатюра

Очень популярный слоеный салат — в простонародье «Шуба», кажется, вряд ли найдется человек, кто хоть раз в жизни его не пробовал. Каждая хозяйка делает его на свой лад и кажется — вот он, самый вкусный вариант! Главное здесь — вкусная селедка, ведь она играет основную роль, тогда и сам салатик будет ну очень вкусным! Красиво […]

Фашированная свёкла 

Фашированная свёкла

Для приготовления понадобится: четыре небольшие свёклы, 4-5 огурцов (в зависимости от из размера), несколько зубчиков чеснока и листочков мяты, томатная паста, 100 гр грецких орехов. Приготовление: Сварить свёклу, аккуратно очистить её, разрезать на 2 части и вырезать середину (чтобы получилось подобие чашечки). Огурцы потереть на крупной тёрке, добавить в них пропущенные через чеснодавку несколько зубчиков […]

Красный борщ со щавелем

Щавель

Довольно редкий рецепт, когда в красный борщ добавляют щавель. Стоит попробовать! Состав красного борща со щавелем: 1 стакан нарезанного щавля, 1 свекла с листьями, 1 морковь, 1 столовая ложка рубленного зеленого лука, 1 ст. ложка порубленной зелени кинзы, 1 л воды, соль по вкусу. Свеклу отделить от листьев, очистить и нарезать соломкой. Листья свеклы тщательно […]

Борщ полтавский с галушками

Борщ

Традиционный рецепт украинской кухни! Состав полтавского борща: 5 л воды, 1 большая свекла, треть кочана капусты средних размеров, 5 средних картофелин, 4-5 столовых ложек томатной пасты (или сока), 2 луковицы, 2 моркови, корень петрушки, 4 лавровых листа, перец горький горошек — 5 шт. , небольшая головка чеснока, 1/4 стакана растительного масла, зелень, молотый перец на […]

Пхали

Пхали

Пхали (ფხალი) — это грузинская национальная закуска (салат) из измельчённых грецких орехов и варёных овощей с зеленью и специями. Существует большое количество рецептов пхали, в которых меняется основной ингредиент — делают пхали из капусты, зелёной фасоли, свекольной ботвы, шпината и пр. Состав пхали: 0,5 кг капусты или свеклы, или баклажанов, или фасоли стручковой (можно суповой), […]

Борщ обыкновенный

Борщ или свекольник?

Простой состав ингредиентов данного борща позволят его приготовить даже при скудном разнообразии продуктов в любое время года. Состав борща: 300 г капусты, 300 г свеклы, 1 луковица, 100 г моркови, 200 г картофеля, 4 ст. ложки томатной пасты, растительное масло, соль по вкусу. В кипящую воду положить очищенную свеклу и варить ее до готовности. Мелко […]

Борщ с болгарским перцем

Болгарский перец

Кто не любит борщ? Его любят все. И у каждой хозяйки есть свой особый рецепт его приготовления. В данном случае, со сладким перцем, вегетарианский. Состав борща с болгарским перцем: 5 л воды, кочан капусты, 1 средняя свекла, 2 большие моркови, 1 большая луковица, 3 болгарских перца (желательно красного), 7 столовых ложек томатного сока (или 1 […]

Салат из свеклы с грецкими орехами

Грецкий орех

Основными производителями грецкого ореха являются США, Китай, Украина, Республика Молдова и Франция. Причем в Европе культурных промышленных садов больше всего во Франции, а выращивается ореха − в Украине. В Молдавии орех занимает на шкале экспорта республики 4 место − после вина, текстиля и пшеницы. Еще три столетия назад Дмитрий Кантемир упоминал орех в числе главных […]

Огурцы фаршированные 2

Огурцы без кожицы

Для приготовления понадобится: четыре недлинные огурца, свёкла, несколько зубчиков чеснока и листочков мяты, томатная паста, 100 гр грецких орехов. Приготовление: Аккуратно срезать с огурца кожицу, разрезать его на две половины и вынуть семечки. Предварительно сваренную свёклу потереть на крупной тёрке, добавить в неё пропущенные через чеснодавку несколько зубчиков чеснока и протёртые и обжаренные на сковородке […]

Борщ с пастернаком и кинзой

Пастернак

Еще один рецепт борща на нашем сайте. Это традиционный для Украины рецепт, но с добавлением пастернака и кинзы Состав борща с пастернаком и кинзой: 5 л воды, 1 стакан фасоли, капуста, картофель, 1 свекла, 2 моркови, 5 столовых ложек томатного сока (или 1 столовая ложка томатного пюре), 1 корень пастернака, 2 пучка кинзы, 1 столовая […]

Блинный овощной пирог

Блинный овощной пирог

Состав блинного овощного пирога: 1 стакан пшеничной муки, 3 стакана воды, по одному стакану натертых на мелкой терке моркови, свеклы и капусты белокочанной, соль по вкусу. Муку просеять, всыпать в глубокую миску, сделать в центре углубление и, осторожно влив подсоленную холодную воду, тщательно растереть, чтобы не было комочков. Полученное жидкое тесто процедить, разделив на 3 […]

Огурцы фаршированные

Огурцы фаршированные

Для приготовления 6 порций понадобится: огурцы свежие 500 г, картофель 90 г, морковь 60 г, свекла 60 г, лук репчатый 60 г, масло растительное 30 г, сметана 150 г, сахар 6 г, зелень укропа, соль, перец молотый. Приготовление: Овощи промывают, картофель, морковь и лук очищают от кожицы. Картофель заливают кипящей подсоленной водой и варят до […]

Салат из свеклы с зеленым луком

onion

Лук (лат. Allium) — род  двулетних и многолетних растений, относимых к семейству Луковые (ранее относили к лилейным). Научное латинское название, данное Карлом Линнеем, — лат. allium — происходит от латинского названия чеснока, которое, в свою очередь, вероятно, связано с кельтским словом all — жгучий; другая версия — происходит от лат. halare — пахнуть. (Википедия) Состав […]

Борщ постный с квашеной капустой

Квашеная капуста

Состав постного борща: 3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица, 3 листа белокочанной капусты, 1 стакана сока квашеной свеклы (см ниже рецепт), 1-2 лавровых листа, 7 горошков черного перца, 2 гвоздики, соль по вкусу Как приготовить постный борщ с квашеной капустой: Свеклу и морковь нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности. Картофель […]

Салат из свежей капусты с вареной свеклой

Капуста

Интересно, что листья и корнеплоды свеклы практически всех видов тем или иным образом используются в пищу для людей и корм для животных, а также как сырьё для промышленности. (Википедия) Состав салата из свежей капусты с вареной свеклой: 200 г свежей капусты, 1 свекла, 1 ст. ложка растительного масла, сахар, соль, сок лимона. Мелко нарезанную капусту […]