Публикации с меткой ‘овощной бульон’

Суп с печеными овощами

Суп с печеными овощами

Для приготовления понадобится: бульон (овощной) — около 3 л, картофель — 4 шт. (небольшие клубни), перец сладкий красный — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидоры — 2 шт., масло растительное — 2-3 ст.л., зира — 1 ч.л., соль, молотый черный перец, лавровый лист — по вкусу. Пригоотовление: Картофель и […]

Сырный суп

Сырный суп

Для приготовления потребуется: бульон ( овощной) — 2л, картофель — 4 шт., лук репчатый — 1 шт. (или лук-порей -1 стебель), морковь — 1 шт., сыр (полутвердый) — 100-150г, масло сливочное для обжаривания, зелень петрушки, соль — по вкусу. Приготовление: Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Бульон довести до кипения, добавить по вкусу соль и засыпьте […]

Греческий суп Авголемоно

Авголемоно

Название этого популярного греческого супа означает «яйцо и лимон», два основных ингредиента. Это легкий, питательный суп с макаронами орзо, греческими макаронами в форме риса (посмотрите на них в энциклопедии макарон), но вы можете использовать любую мелкую пасту. Для приготовления 4-6 порций греческого супа Авголемоно понадобится: 1.75 л овощного бульона 115 г макарон орзо (мелких и […]

Суп с ньокки

Суп с ньокки

Ньокки — маленькие итальянские клецки, которые обычно подают с соусами, как макароны. Обычно ньокки готовят из муки, воды и яйца, но муку иногда заменяют манкой, кукурузной мукой или тертым вареным картофелем, но ньокки можно в купить и в магазине. Для приготовления 4 порций понадобится: 15 мл подсолнечного масла 2 упаковки х 285 готового супа-пюре из […]

Гороховый суп с эстрагоном и рисом

Гороховый суп с эстрагоном и рисом

Для приготовления 4 порций понадобится: 2 ст л сливочного или оливкового масла 1 луковица, мелко порезанная 2 пера лука-порея, мелко порезанных 1 1/2 ст л белого риса 500 г замороженного зеленого горошка 1 л воды 1 кубик овощного  бульона 1/2 ч л сушеного эстрагона соль и черный молотый перец Для украшения: порезанное яйцо или крутоны […]

Гороховый суп-пюре с запеченным чесноком

Гороховый суп-пюре с запеченным чесноком

Для приготовления 4 порций понадобится: 2 головки чеснока 1 луковица, мелко порезанная 1 ст л тмина 800 гр  замороженного горошка (petit pois) 1 л  овощного бульона Приготовление 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет […]

Ароматный фасолевый суп-пюре

Ароматный фасолевый суп-пюре

Для приготовления понадобится: 1 луковица, мелко порезанная 3 палки сельдерея, порезанных 1 зеленый острый перец чили, очищенный и порезанный 2 дольки чеснока, очищенных и порезанных 2 ст л оливкового масла 600 мл овощного бульона 2 банки по 420 гр красной консервированной фасоли, слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой кориандр и красный перец чили […]

Ароматный томатный суп

Ароматный томатный суп

Острый и ароматный суп с тмином и запеченными томатами сверху. Для приготовления 4 порций понадобится: 4 ст л оливкового масла 2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко 2 дольки чеснока, раздавленные 3 ст л тмина 1 ст л бальзамического уксуса 1 ст л сахара 2 банки х 400 гр консервированных томатов 1 литр овощного бульона 450 […]

Молочный суп с йогуртом огурцом и укропом

Молочный суп с йогуртом огурцом и укропом

Для приготовления 4 порций понадобится: 2 ст л оливкового масла 1 ст л семян тмина, подсушенных 500 гр натурального йогурта 1 ст л зернистой горчицы 425 мл  овощного бульона, охлажденного 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный 1 зубчик чеснока, раздавленный 1/2 огурца, порезанного на маленькие кубики 1 ст л свежего укропа Приготовление: 1. […]

Холодный огуречный суп с мятой

Холодный огуречный суп с мятой

Для приготовления 6 порций понадобится: 2 крупных огурца, очищенных от кожуры 25 г сливочного масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 500 мл  овощного бульона 1 пучок мяты, только листья Приготовление: 1. Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой. Порезать мякоть. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для […]

Холодный томатный суп

Холодный томатный суп

Для приготовления 4 порций понадобится: 4 очень спелых помидора, порезанных на четвертинки и очищенных от семян 1 палка сельдерея, порезанная 1 ч л уксуса 1/2 ч л сахарной пудры 200 мл пассаты (перетертых помидор) 200 мл овощного бульона, охлажденного 4 кубика льда Приготовление: Проще не бывает — положить все в блендер и взбить в однородную […]

Суп из лука-порея с картофелем

Суп из лука-порея с картофелем

Для приготовления 4 порций супа понадобится: 40 г сливочного масла 2 пера лука-порея, мелко порезанных 1 маленькая луковица, мелко порезанная 350 г крахмального картофеля, порезанного 900 мл овощного бульона соль и черный молотый перец Приготовление: 1. Нагреть 25 г сливочного масла в кастрюле с толстным дном. Добавить порезанный лук-порей и репчатый лук, помешивать на медленном […]

Суп

Суп

Для приготовления 4 порций: 1 ст л оливкового масла 1 лук-порей, мелко порезанный 1 кабачок цуккинми, порезанный мелко 100 г зеленой фасоли, порезанной 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных 1.4 л овощного бульона 225 г помидоров, порезанных мелко 25 г вермишели 400 г консервированной белой фасоли (флажоле), слить 3 ст л соуса Приготовление: 1. Нагреть […]

Итальянский грибной суп

Итальянский грибной суп

Для приготовления итальянского грибного супа (на 4 порции) нам понадобится: 2 ст л оливкового масла 1 луковица, порезанная 450 гр  разных грибов 300 мл  молока 850 мл  горячего овощного бульона 8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета 2 зубчика чеснока, раздавленных 50 гр  сливочного масла, размягченного 75 гр  швейцарского сыра Грювьер тертого соль, перец […]