Публикации с меткой ‘жирные сливки’

Клубнично-шоколадный пирог

Клубнично-шоколадный пирог

Для приготовления клубнично-шоколадного пирога: 400 г замороженного слоеного теста, 50 г очищенного миндаля, 50 г шоколада, 1 ч. л. растительного масла, 4 г желатина, 250 мл жирных сливок, 2 ст. л. сахара, 750 г клубники, 700 мл клубничного сиропа, 1 пакетик красной фруктовой глазури или клубничный джем. Приготовление: 1. Тесто раскатать в виде двух прямоугольников […]

Шварцвальдский вишневый торт

Шварцвальдский вишневый торт

Для приготовления потребуется: Для коржей: яйцо — 4 шт., сахар — 100г, темный шоколад — 150г, масло сливочное — 100г, вишневая наливка — 5 ст.л., мука — 50г, крахмал пшеничный — 50г, разрыхлитель — 1 ч.л., лесные орехи (молотые) — 150г, щепотка соли. Для крема: сливки жирные (35%) — 500мл, вишневая наливка — 1/2 стакана, […]

Горшочки с грибами и яйцом

Горшочки с грибами и яйцом

Для приготовления 6 порций понадобится: 225 гр смеси лесных грибов, порезанных 1 лук-порей 25 гр сливочного масла 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный соль и перец 200 мл жирных сливок 75 гр тертого сыра грювьер (швейцарского) Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Если используете лесные грибы, просто стряхните с них грязь, как описано […]

Шикарное овощное пюре

Шикарное овощное пюре

Для приготовления 8 порций понадобится: 900 г брюквы 450 г корня сельдерея, очищенного и порезанного на кусочки 450 г пастернака, очищенного и порезанного на кусочки 6 ст л жирных сливок 50 г сливочного масла, плюс немного чтобы подавать 5 ст л петрушки, порезанной 1 ч л тертого мускатного ореха Приготовление: 1. Отварить брюкву, сельдерей и […]

Княжеский торт

Княжеский торт

Для приготовления понадобится: 1 светлая бисквитная основа 1 темная бисквитная основа 100 г клубники 2 пластинки белого желатина 1/2-3/4 л жирных сливок 50 г сахара 16 глазированных черешен 2 ст. л. струганого шоколада 1 ч. л. сахарной пудры 4 ст. л. жареных миндальных хлопьев Приготовление: Обе основы разрежем поперек. Клубнику протрем через сито, желатин замочим […]

Гороховый суп с салатом-рокет

Гороховый суп с салатом-рокет

Для приготовления 4 порций понадобится: 2 пучка зеленого лука, порезанных 3 зубчика чеснока, мелко порезанных 3 ст л оливкового масла 850 мл  бульона 800 г очищенного зеленого горошка 225 г салата рокет 285 жирных сливок соль и молотый черный перец Приготовление: 1. В большой кастрюле на среднем огне обжарить лук и чеснок в оливковом масле […]

Ананасовый торт

Ананасовый торт

Для приготовления 4 порций понадобится: 1 ананас 3 яичных белка 180 г сахара 750 мл жирных сливок 150 г горького шоколада кокосовая стружка для украшения Приготовление: 1. Ананас разрезать вдоль на 4 части. Вырезать мякоть из кожуры и, удалив грубую сердцевину, нарезать мелкими кубиками, слегка бланшировать и откинуть на друшлаг. 2. Отложить 2 ст л […]

Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс

Для приготовления кекса понадобится: 375 г муки, 30 г дрожжей, 120 г сахара, 200 мл молока, по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов, 2 яйца, 6 ст. л. рома, 100 г сливочного масла или маргарина, 200 мл апельсинового сока, 2 апельсина, 200 г сметаны, 200 г жирных сливок. Приготовление: Муку высыпать в миску в середи […]

Горькое шоколадно-кофейное фондю с грушами в сиропе

Горькое шоколадно-кофейное фондю с грушами в сиропе

Для приготовления 4-6 порций: 200 г горького шоколада 75 мл черного крепкого кофе 75 г коричневого сахара 120 мл жирных сливок маленькие, твердые шарики мороженого с засахаренными фиалками Для груш в сиропе: сок 1 лимона 90 г ванильного сахара 1-2 веточек розмарина 12-18 маленьких груш Приготовление: 1. Чтобы сделать груши, положить лимонный сок, сахар, розмарин […]

Шоколадное фондю с фруктовыми шашлыками

Шоколадное фондю с фруктовыми шашлыками

Для приготовления 6 порций потребуется: 200 г горького шоколада, разломанного на кусочки 140 мл жирных сливок 3 ст л светлой патоки 1 крупный банан, очищенный и порезанный на кусочки, политый лимонным соком 225 г клубники, порезанной пополам, несколько ягод оставить целиком для украшения 150 г маршмеллоу или зефира Приготовление: 1. Положить шоколад, сливки и патоку […]

Шоколадные пралине

Шоколадные пралине

Для приготовления примерно 27 шт понадобится: 90 г сахара 90 г небланшированного лесного ореха 200 г темного шоколада хорошего качества 60 г несоленого масла 150 мл жирных сливок Для украшения: 300 г темного шоколада хорошего качества 90 г белого шоколада хорошего качества Приготовление: 1. Слегка смазать маслом противень и отложить его на время. Положить сахар […]

Шоколадное мороженое с чили

Шоколадное мороженое с чили

Для приготовления 6 порций понадобится: 250 г сахара 2 палочки корицы 1-2 маленьких сушеных перца чили, размолотых 3 шт ямайского перца, раздробленных цедры 1/2 апельсина 100 г какао порошка 200 мл жирных сливок 6 яичных желтков 300 мл сливок Приготовление: 1. Соединить в кастрюле 400 мл воды, сахар, корицу, сушеные чили, перец и апельсиновую цедру; […]

Шоколадный соус с кардамоном к мороженому

Шоколадный соус с кардамоном к мороженому

Для приготовления 2 порций соуса понадобится: 148 мл жирных (двойных) сливок 4 стручка кардамона 150 гр хорошего молочного шоколада хорошее мороженое и итальянское печенье Приготовление: 1. Перелить сливки в жароупорный кувшин, открыть стручки кардамона с помощью обратной стороны ножа и добавить их в сливки. Нагреть в микроволновой печи в течение 1-2 мин, помешав 1 раз. […]