Архив за Апрель, 2010

Штрудель с яблоками из лаваша

Штрудель

Сочетание нежнейшей яблочной начинки и тонкого теста — восхитительный вкус! Здесь предлагается быстрый вариант штруделя — взять уже готовое тесто — тонкий лаваш. Для штруделя вам понадобятся: 1 тонкий лаваш стандартного размера 3-5 крупных некислых яблок (можно взять 3 яблока и 2 банана) 1 яйцо 5 столовых ложек сахара сливочное масло по желанию — изюм, […]

Котлеты домашние в сухарях

Котлеты

Котлеты… что тут добавить… Классика семейного обеда! Ароматные, только с пылу-жару, сочные, мягкие — объедение! Состав котлет домашних в сухарях: 500 гр мяса (говядина) 1-3 луковицы 2-3 ломтика белого хлеба или батона 1 яйцо 2/3 стакана молока (или сливок, или воды) соль, перец по вкусу панировочные сухари.

Солёная семга

Соленая рыба

Сёмга получается мягкой, нежной, бутерброды с такой рыбой — просто объедение! Берем филе, или спинку, или стейк красной рыбы (подойдет семга, форель, лосось, горбуша).Если рыба была мороженая — предварительно размораживаем. Ополаскиваем чистой водой, влагу убираем. Кладем наш кусочек в тарелку с бортиками.

Запеченная рыба с лимоном

Готовая рыба с лимоном

Рыба получается очень вкусной, нежной и сочной, с приятным ароматом лимона. Берем тушку мясистой морской рыбы — тунец, морской окунь, скумбрия и т.п., желательно жирных сортов (подойдет и хек, но есть вероятность, что будет суховато). Моем, чистим, удаляем лишнюю влагу, натираем тушку смесью соль+перец, можно добавить свои любимые приправы.

Пицца с помидорами и оливками

Пицца с помидорами и оливками

Пицца — одно из самых знаменитых произведений итальянской кухни. В данном рецепте я дам базовый рецепт теста для пиццы, а начинку вы сможете подбирать по своему вкусу. Хотя, в виде примера я привожу рецепт самой удачной, на взгляд нашей семьи и наших друзей, комбинации — пицца с помидорами и оливками.

Картофельный салат с солеными грибами и огурцами

Грибы

Картофельный салат с солеными грибами и огурцами займет всего 10 минут Вашего времени, но оставит незабываемые впечатления у Вас и Ваших гостей! Состав картофельного салата с грибами и огурцами: 200 г соленых грибов, 2 огурца, 3 картофелины, 1 луковица, растительное масло, сахар, соль по вкусу. Соленые грибы немного промыть в холодной воде и откинуть на […]

Салатная заправка с соком лимона, перцем и горчицей

456258_52962860

Заправка имеет универсальное применение — Вы можете заправить ей достаточно большое количество салатов. Она проста в приготовлении, может долго храниться и имеет приятный вкус. Состав салатной заправки с соком лимона, перцем и горчицей: 125 г растительного масла, сок одного лимона, 15 г соли, 10 г сахара, молотый перец, горчица на кончике ножа. Приготовление очень простое: […]

Баклажанная икра с болгарским перцем (без лимона)

Баклажаны с болгарским перцем

Баклажанная икра — любимое блюдо не только славян, но и других европейских народов. Состав икры баклажанной: 1 кг болгарского перца, 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 0,5 кг моркови, полстакана растительного масла, соль. 1 кг болгарского перца и 1 кг баклажанов испечь, удалить из перца плодоножки и семена, пропустить все через мясорубку. 1 кг помидоров […]

Помидоры с начинкой из лука

Помидоры

Помидоры с начинкой из лука — эстетичное блюдо для любителей пряностей. Имеет незабываемый вкус и красиво на вид. Состав блюда: помидоры, лук, петрушка, черствый белый хлеб, растительное масло. Помидоры средней величины вымыть, вырезать мякоть с семенами. Приготовить начинку: лук репчатый мелко нарезать, немного прожарить, добавить мелко нарезанную зелень, натертый черствый белый хлеб, тщательно перемешать, посолить, […]

Овощное рагу с болгарским перцем

Болгарский перец

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе, согласно Википедии. Состав овощного разу с болгарским перцем: 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 6-7 шт. картофелин, 2-3 помидора, 4-5 зубчиков чеснока. В гусятницу (или другое похожее блюдо) […]

Корзиночки из апельсина

5_453

Чтобы надрезы были одинаковыми, разметьте плод посередине. Острым ножом зигзагообразно прорежьте плод до центра. Осторожно отделите половинки. Чтобы половинки были устойчивы, срежьте с нижнего конца по тонкому ломтику. Мякоть удалите.

Оформление салфеток 2

Оформление салфеток

Свеча: Салфетку сложить по диагонали треугольником открытой стороной вверх (1), заломать снизу вверх полосу шириной 2 см (2) и свернуть трубочкой всю салфетку справа налево (3), а наружу выступающий уголок «a» вложить с паз нижней полоски салфетки (4). Такую «свечу» можно установить в нарядном новогоднем салфеточном колечке.

Оформление салфеток 1

Оформление салфеток

Копье с манжетом (французская салфетка, шляпа, кулек). Салфетку сложить открытыми сторонами к низу (1). Наметить середину и левую половинку завернуть к середине (2). Уголок «a» уложить на угол «b» и все 4 кончика салфетки заломать кверху (3). Угол «c» ставится свободно, слегка разворачивается (4). Салфетке придают устойчивую форму, слегка округляя и устанавливая стоя.

Мраморное фондю с фруктами

Мраморное фондю с фруктами

Для приготовления мраморного фондю с фруктами понадобится: 200 гр  молочного шоколада, 6 ст л молока, 50 гр  белого шоколада, 2 маленьких банана, порезанных на кусочки, 2 нектарина, порезанных на кусочки, 200 гр  клубники, промытой. Приготовление: 1. Разломать шоколад на кусочки и положить в миску, пригодную для микроволновой печи. Влить молоко и нагревать при 500W в […]

Картофельный кугель (запеканка)

Картофельный кугель (запеканка)

Ингредиенты: На 6-8 порций: 2 кг картофеля 2 яйца, взбить 8-10 ст л муки из мацы 2 ч л соли 3-4 луковицы, тертые на терка 120 мл растительного масла молотый черный перец Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Очистить картофель и натереть на мелкой терке. 2. Положить тертый картофель в миску, пермешать со […]

Шоколадный пудинг с черносливом

Шоколадный пудинг с черносливом

Для приготовления 6 порций понадобится: 75 гр сливочного масла 150 гр коричневого сахара 2 яйца 150 гр блинной муки 25 гр какао порошка 1/2 ч л соды 110 гр черного шоколада, порезанного на маленькие кусочки 110 гр чернослива, порезанного Соус: 110 гр черного шоколада упаковка готового заварного крема 110 гр белого шоколада Приготовление: 1. Смазать […]