Архив за Октябрь, 2009

Рассыпчатая гречневая каша

Рассыпчатая гречневая каша

Для приготовления рассыпчатой гречневой каши нужно: Поджарить гречневую крупу на растительном масле до красна, затем залить кипящей водой и, дав постоять 10 минут, слить. Переложить крупу в кастрюлю или горшок и залить кипятком в таком количестве, чтобы на 3 пальца покрыть крупу выше ее объема, положить соль, растительное масло без запаха, закрыть крышкой и поставить […]

Рагу овощное из кислой капусты и риса

Кислая капуста

Для приготовления овощного рагу из кислой капусты и риса понадобится: на 3 л воды: 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 3 картофелины, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 стакан риса, 1 стакан квашеной капусты, зелень. Приготовление: Если капуста сильно кислая — промыть в холодной воде. Лук и морковь мелко нашинковать и спассировать на растительном масле, положить […]

Помидоры, фаршированные хлебной начинкой

Помидоры, фаршированные хлебной начинкой

Для приготовления помидор фаршированных хлебной крошкой понадобится: на 200 г хлебной начинки: 6 средних помидор, растительное масло, соль, молотый душистый перец. Приготовление: Начинка: Кусочки пшеничного и ржаного хлеба размочить в воде, хорошо отжать и смешать с мелко нарезанными и слегка обжаренным на растительном масле луком, добавить мелко рубленую зелень укропа и петрушки, соль и перец. […]

Помидоры, фаршированные сухарями

Помидоры фаршированные сухарями

Для приготовления помидор фаршированных сухарями понадобится: на 1 стакан толченых сухарей из пшеничного хлеба: 4 помидора, 4 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, соль, молотый душистый перец. Приготовление: Толченые сухари из пшеничного хлеба смешать с мелко рубленой зеленью петрушки, заправить маслом, рубленым чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешать, срезать с помидоров крышечки, […]

Помидоры, запеченные в булочках 

Булочки

Для приготовление помидор запеченных в булочках понадобится: на 4 булочки (по 50 г каждая): 2 средних помидора, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Приготовление: Булочки разрезать так, чтобы верхняя часть была меньше нижней, из нижней части вынуть мякиш, наполнить фаршем, накрыть верхушкой булочки, смазать маслом, поместить на противень и запечь в […]

Борщ обыкновенный

Борщ или свекольник?

Простой состав ингредиентов данного борща позволят его приготовить даже при скудном разнообразии продуктов в любое время года. Состав борща: 300 г капусты, 300 г свеклы, 1 луковица, 100 г моркови, 200 г картофеля, 4 ст. ложки томатной пасты, растительное масло, соль по вкусу. В кипящую воду положить очищенную свеклу и варить ее до готовности. Мелко […]

Соус с картофелем и помидорами

Пассированный лук

Для приготовления соуса с картофелем и помидорами понадобится: 1 л воды, 4 помидора, 1 луковица, 8 картофелин, 1 болгарский перец, 2 зубка чеснока, 5 столовых ложек растительного масла. Приготовление: В толстостенную посуду налить масла и спассировать лук, нарезанный полукольцами, затем добавить помидоры (полукольцами) и картофель (нарезанный крупными квадратами). Тушить все овощи при закрытой крышке, пока […]

Соус овощной с рисом 

Пассированный лук

Для приготовления овощного соуса с рисом понадобится: 1 луковица, 1 морковь, 5 картофелин, 1 болгарский перец, полстакана риса, 2-3 зубка чеснока. Приготовление: В чугунке на растительном масле спассировать лук, нарезанный кубиками, натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками картофель. Залить 3 литрами воды и когда закипит посолить и добавить промытый рис. Слегка не доведя […]