Архив за Сентябрь, 2009

Салат из цветной капусты с огурцами и морковью

Цветная капуста

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной капусты по содержанию белков в 1,5—2 раза, а аскорбиновой кислоты в 2—3 раза. Пищевая ценность цветной капусты связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (47—93), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), […]

Соус овощной 

Соус овощной

Для приготовления овощного соуса понадобится: 2 луковицы, 2 моркови, 8 средних картофелин, 10 стручков фасоли, 2 баклажана, половина кабачка, 200 г капусты, 2-3 болгарских перца, половина пучка петрушки, 1-2 ветки регана, 4 зубка чеснока, по желанию можно добавить 2-3 помидора и 1 лавровый лист. Приготовление: Порезать овощи: лук — кольцами, морковь — полукольцами толщиной 0,5 […]

Помидоры, фаршированные хлебной начинкой 

Помидоры

Для приготовления фаршированных хлебной начинкой помидор понадобится: на 200 г хлебной начинки: 6 средних помидор, растительное масло, соль, молотый душистый перец. Начинка: Кусочки пшеничного и ржаного хлеба размочить в воде, хорошо отжать и смешать с мелко нарезанными и слегка обжаренным на растительном масле луком, добавить мелко рубленую зелень укропа и петрушки, соль и перец. Все […]

Тушеная капуста с фасолью и грибами

Тушеная капуста с фасолью и грибами

Для приготовления потребуется: капуста свежая — 1/4 кочана, грибы сушеные (белые или подберезовики) — 50г, фасоль белая консервированная — 1 банка, соус соевый, зелень петрушки и зеленый лук — по вкусу, масло растительное для обжаривания. Приготовление: Сушеные грибы залить теплой водой и оставить на несколько часов или на ночь. Воду слить, грибы мелко нарезать и […]

Цветная капуста жареная по-грузински

Цветная капуста

Для приготовления цветной капусты жаренной по-грузински нужно: Капусту разобрать на отдельные кочешки, промыть, опустить в горячую подсоленную воду и отварить до полуготовности. Воду слить, а капусту жарить с луком на растительном масле. При подаче посыпать душистым перцем.

Цветная капуста жареная в сухарях

Цветная капуста жареная в сухарях

Для приготовления цветной капусты обжаренной в сухарях понадобится: Капусту отварить в подсоленной воде, вынуть шумовкой, разрезать на 2-3 части, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Шоколадный пирог

Шоколадный пирог

Для приготовления 12 порций шоколадного пирога понадобится: 5 яиц, 265 г сахара, 1 плитка молочного шоколада (ок. 200 г), 100 г горького шоколада, 250 г сливочного масла. Приготовление: 1. Духовку разогреть до 175°. Разъемную форму диаметром 24 см выстлать пергаментом.Яйца с 65 г сахара взбивать миксером в течение 15 минут. Тем временем довести до кипения […]

Фасоль тушеная

Фасоль

Для приготовления тушенной фасоли понадобится: 300 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4-5 ст. ложек растительного масла. Приготовление: Лук репчатый мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанную фасоль, воду и тушить при закрытой крышке до готовности фасоли, пока не выпарится вся вода. Перед тем, как снять с огня посолить […]