Архив за Август, 2009

Фасоль с рисом

Фасоль с рисом

Для приготовления фасоли с рисом нужно: Отварить 1 стакан фасоли, добавив 1 головку лука или чеснока, нарезанные ломтиками и посолить по вкусу. Отдельно отварить 1/2 стакана риса. Соединить фасоль и рис и смешать с тремя пучками мелко нарезанной зелени петрушки. Это кушанье должно иметь немного соуса. Перед подачей к столу немного полить растительным маслом (желательно […]

Тушеная квашеная капуста с фасолью

Квашеная капуста

Для приготовления тушенной квашенной капусты с фасолью понадобится: 400 г квашеной капусты, 300 г фасоли, 1 стакан томатного сока, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 2 стакана воды, 2 ст. ложки зеленого лука, соль, молотый перец по вкусу. Приготовление: Замоченную фасоль отварить, дать постоять 20 минут под крышкой, откинуть на дуршлаг. Репчатый лук порубить […]

Рассольник 

Рассольник

Состав рассольника: на 5 литров воды — полстакана риса, 5 картофелин, 1 большая луковица, 1 морковь, 3 больших соленых огурца, 3 ст. ложки растительного масла без запаха, лавровый лист, зелень петрушки, укропа. В кипящую воду положить нарезанный небольшими дольками картофель, нарезанные мелкими дольками соленые огурцы, нашинковать морковь, лук. Когда овощи будут готовы, положить отдельно сваренный […]

Суп-пюре из моркови

Морковный суп

Вегетарианское блюдо европейских крестьян. Состав супа-пюре из моркови: 2 моркови, 1 луковица, 1 картофелина, 1/2 чайной ложки сахара, растительное масло, соль по вкусу. Нарезать морковь и лук и спассировать их на растительном масле. Когда морковь станет мягкой, добавить соль, сахар, зелень петрушки, картофель, нарезанный ломтиками, залить водой и варить. Готовые овощи протереть через сито, влить […]

Тыква с овощным фаршем и хлебом 

Тыква с овощным фаршем и хлебом

Для приготовления тыквы с овощным фаршем и хлебом понадобится: на 3 стакана тертого ржаного хлеба: 1 небольшая тыква, 1 стакан риса, 3 помидора, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу. Приготовление: Очистить небольшую тыкву, разрезать пополам, вынуть содержимое и начинить смесью из предварительно замоченного риса, нарезанных кубиками помидоров, мелко нарезанной и обжаренной […]

Гренки с чесноком

Хлеб

Простейший рецепт вкусного и ароматного блюда — гренок с чесноком. Состав гренок с чесноком: ржаной хлеб, растительное масло, чеснок, соль Ржаной хлеб нарезать ломтиками желаемой формы, обжарить на растительном масле и смазать смесью тертого чеснока с солью.

Салат из капусты и болгарского перца

Болгарский перец

Состав салата из капусты и болгарского перца: 200 г капусты, 200 г болгарского (сладкого) перца, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 20 г репчатого лука, 75 г отварного риса, соль, горчица, растительное масло. Капусту нашинковать, сладкий перец нарезать полосками, свежий огурец — кубиками, помидоры (лучше одного размера) — кружочками. Все смешать с отварным рисом, посолить, […]

Тефтели

Тефтели

Для приготовления тефтелей понадобится: 1 стакан грецких орехов, 200 г соевого сыра, 200 г геркулеса, чеснок, лук по вкусу. Приготовление: Геркулес перемолоть через мясорубку, добавить протертый соевый сыр, орехи, лук, чеснок, воду чтобы была вязкая густая консистенция и немного панировочных сухарей. Сделать шарики и жарить в масле. Затем положить в томатную подливу и варить 20-30 […]

Медовые пряники по-уральски

Медовые пряники по-уральски

Для приготовления медовых пряников по-уральски понадобится: 1 стакан прозрачного меда, 0,5 кг муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла без запаха, соль по вкусу, пряности. Сироп: 100 г сахара и 0,5 ст. ложки воды. Приготовление: Мед, сахар и воду вскипятить, всыпать муку и соль, и перемешивать до получения однородной массы. […]

Протертый гороховый суп с хлебом

Гороховый суп

Простой в приготовлении и достаточно вкусный гороховый суп с добавлением в суп хлеба! Состав горохового супа с хлебом: (на 200 г пшеничного хлеба) 2 литра протертого горохового супа, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, укропа, сельдерея. Пшеничный хлеб нарезать на мелкие кусочки, размочить в воде, обжарить хлеб […]

Перец фаршированный овощами

Фаршированный перец

Состав перца фаршированного овощами: 1 кг болгарского перца, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 2 корня сельдерея, 2 картофелины, 2 помидора, 4 зубка чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Приготовить фарш — очистить и нарезать мелкими кубиками лук, морковь, корень сельдерея. Посолить и тушить с растительным маслом и таким же […]

Котлеты из картофеля с квашеной капустой

Картофель

Состав котлет из картофеля с квашеной капустой: картофель, квашеная капуста, репчатый лук, черный перец, мука, тмин, панировочные сухари. Сварить картофель, очистить и горячим пропустить через мясорубку. Добавить мелко шинкованную квашеную капусту, спассированный репчатый лук, душистый молотый перец, немного муки, можно тмин и хорошо перемешать. Из смеси сделать котлеты, обмакнуть в смесь из воды и муки […]