Архив за Март, 2009

Печенье «гусиные лапки»

Печенье "гусиные лапки"

Для приготовления понадобится: 2 стакана акары (соевый творог), 0,5 стакана теплой воды, 0,5 стакана растительного масла без запаха, 2,5 стакана муки, соль по вкусу. Приготовление: Замесить тесто. Разделить его на 2 части, раскатать 2 колбаски и нарезать их вдоль на кружочки толщиной 1-2 см. Каждый кружочек размять и посыпать сахаром, свернуть вдвое и опять посыпать […]

Салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор

Для приготовления понадобится: 3 кг зеленых помидор, 2 кг красного болгарского перца, 1,5 кг моркови, 1 кг лука, 300 г растительного масла, 100 г соли, 100 г сахара. Приготовление: Овощи нарезать как на обычный салат, перемешать и сложить в банки. Простерилизовать 30 минут.

Печеные баклажаны 

Баклажаны

Для приготовления нужно: Испечь баклажаны, очистить от кожуры. Мякоть баклажанов сложить в подготовленные стерилизованные банки. На дно положить несколько долек чеснока, лавровый лист, перец горошком. Залить баклажаны кипящим томатным соком (на 1 л сока — 1 столовая ложка с верхом соли). Стерилизовать 0,7 литровые банки 40-45 минут, затем закатать.

Перец болгарский по-осеннему 

Перец болгарский

Для приготовления нужно: Болгарский перец освободить от плодоножек и семян. Отдельно мелко нашинковать капусту, посолить по вкусу, тщательно перемешать, добавить натертую на крупной терке морковь и душистый перец горошком. Перцы нафаршировать капустой, уложить в эмалированную посуду, добавить лавровый лист и залить рассолом (на 1 л воды — 1 ст. ложка соли). Сверху положить груз. При […]

Овощи тушеные

Овощи

Для приготовления понадобится: 15 шт. баклажан, 15 шт. болгарского перца, 15 шт. лука, 15 зубчиков чеснока, 15 шт помидоров, зелень, 0,5 л растительного масла, 2 стакана воды, соль по вкусу. Приготовление: Кипятить 40 минут. Закатать в горячем виде.

Лечо

Лечо

Для приготовления понадобится: Состав I вариант: 2 кг помидор (лучше «»сливки»»), 2 кг красного болгарского перца, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара. Состав II вариант: 3 кг помидор, 3 кг красного болгарского перца, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара. Приготовление: Помидоры порезать полукольцами, положить в эмалированную кастрюлю и прокипятить 5 минут. […]

Суп овощной с болгарским перцем

Вегетарианский суп

Настоящий суп для гурманов — с болгарским перцем и помидорами! Состав овощного супа: на 4 л воды 3 картофелины, 3 моркови, 3-4 помидора, 1 кабачок, 2 сладких перца, 1 луковица, 4 ст. ложки подсолнечного масла, петрушка, укроп. Картофель, кабачки, перец, помидоры очистить, нарезать кубиками и варить воде, предварительно посолив. Мелко нарезать лук, натереть на терке […]

Икра овощная

Икра овощная

Для приготовления понадобится: 0,5 л растительного масла, 200 г чеснока, 1,5 кг помидор, 2 кг моркови, 0,5 кг муки, 0,5 кг болгарского перца. Приготовление: Все пропустить через мясорубку. Варить на тихом огне 2-3 часа до загустения. Закатать в стерилизованные банки в горячем виде.