Архив за Август, 2008

Летний торт с ягодами

Торт с ягодами

Время приготовления этого летнего торта составит  1 ч. 20 мин.  Вам понадобится круглая форма диаметром около 24 см. Состав теста для летнего торта с ягодами: 50 г молотых лесных орехов, 150 г муки, 100 г крахмала, щепотка соли, 50 г сахарной пудры, 150 г маргарина. Состав «глазури» для летнего торта с ягодами: 2 яичных желтка, […]

Печенье ореховое быстрое

Печенье

Состав печенья орехового: маргарин 250 гр, стакан сахар, 2 яйца, полстакана очищенных орехов, щепотка соды, мука Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, порубленные орехи, соду и муку (чтобы тесто было не тягучее, но и не тугое). Разделить тесто на 4 части, скатать в виде колбасок и уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга. […]

Суп с печеными овощами

Суп с печеными овощами

Для приготовления понадобится: бульон (овощной) — около 3 л, картофель — 4 шт. (небольшие клубни), перец сладкий красный — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидоры — 2 шт., масло растительное — 2-3 ст.л., зира — 1 ч.л., соль, молотый черный перец, лавровый лист — по вкусу. Пригоотовление: Картофель и […]

Голубцы с чесночно-ореховой подливкой

Голубцы в обжарке

Состав голубцов: капуста, 1 стакан риса, 2 моркови, 2 головки лука, 1/2 стакана грецких орехов, несколько веточек кинзы. Слегка отварить листья листовой зеленой или белокочанной капусты, отбить утолщенные места на листьях, положить фарш и завернуть каждый лист. Фарш для голубцов: отварить рис, обжарить мелко нарезанные лук и морковь, перекрутить через мясорубку орехи, мелко нарезать кинзу. […]

Торт

Торт

Для приготовления понадобится: Для медового теста: яйцо — 3 шт., сахар — 3/4 стакана, сода — 1 ч.л., мед — 200г, сметана — около 250 мл, мука — 2 стакана. Для крема: вареное сгущенное молоко — 1 банка (350г), йогурт сливочный фруктовый — 150 мл, ликер. Приготовление: Для теста яйца взбить до бледно-желтого цвета, добавить […]

Капустная запеканка

Капустная запеканка

Состав капустной запеканки: 500 г капусты, 1 ломтик белого хлеба, 2 отварные картофелины, зелень, соль, молотый черный перец. Отварить капусту, дать стечь воде, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом вместе с замоченным ломтиком белого хлеба и вареным картофелем. Посолить поперчить, добавить манки, муки, нарезанную зелень. Приготовленную массу выкладывают на противень, смазанный растительным маслом и […]

Кабачки жаренные

Кабачки

Состав блюда «кабачки жаренные»: кабачки, мука, растительное масло, соль, чеснок Кабачки нарезать соломкой или кубиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Перед снятием с огня посолить. Перед подачей на стол можно посыпать мелко нарезанным чесноком.

Аппетитный картофель

Картофель и репчатый лук

Состав блюда «аппетитный картофель»: картофель, репчатый лук. Отварить картофель в кожуре, очистить. Поджарить на растительном масле нашинкованный полукольцами репчатый лук, и на эту же сковороду выложить картофель и поставить в духовку на 15 мин. Время от времени переворачивать картофелины на сковороде, чтобы бока подрумянились.

Цветная капуста с сухарями

Цветная капуста

Состав блюда «цветная капуста с сухарями»: цветная капуста, растительное масло, панировочные сухари Цветную капусту сварить, разобрать на небольшие соцветия и спассировать на сковороде с маслом. Перед подачей на стол капусту обсыпать поджаренными в масле сухарями, перемешать путем встряхивания.

Яблочный пирог Татин

Яблочный пирог Татин

Для приготовления понадобится: Для теста: мука — 1 стакан (250г), сахар — 6 ст.л., масло сливочное — 125г, яйцо — 1 шт., вино белое — 2 ст.л., соль, мускатный орех — по вкусу, Для начинки: сахар — 1 стакан, корица — 1 ст.л., масло сливочное — 100г, яблоки (с твердой мякотью) — 2 кг. Приготовление: […]

Баклажаны, фаршированные овощами

Фарш баклажаны

Состав блюда»Баклажаны, фаршированные овощами»: 1 кг баклажанов, 125 г свежей капусты, 150 г моркови, 75 г корня петрушки и сельдерея, 100 г зеленого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 2 помидора (100 г), 2-3 зубчика чеснока, 400 г томатного соуса, зелень петрушки. Баклажаны среднего и мелкого размера обмыть, срезать концы, разрезать вдоль, вынуть из середины […]

Борщ постный с квашеной капустой

Квашеная капуста

Состав постного борща: 3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица, 3 листа белокочанной капусты, 1 стакана сока квашеной свеклы (см ниже рецепт), 1-2 лавровых листа, 7 горошков черного перца, 2 гвоздики, соль по вкусу Как приготовить постный борщ с квашеной капустой: Свеклу и морковь нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности. Картофель […]

Котлеты рисовые

Котлеты

Состав котлет рисовых: 2 стакана риса, 5 стаканов воды, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, полстакана молотых сухарей, 2 столовые ложки манки. Сварить вязкую рисовую кашу на воде, слегка остудить, добавить сахарный песок и манки, размешать, разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде с маслом до образования румяной крочки.

Зразы картофельные классические

Картофель и репчатый лук

Состав зраз картофельных: картофель, репчатый лук, соль, черный перец, мука или манная крупа, растительное масло Сырой очищенный картофель и репчатый лук перекрутить через мясорубку, добавить по вкусу соль, молотый душистый перец, муку или сухую манную крупу до консистенции густой сметаны. Жарить на растительном масле как оладьи.