Архив за Июль, 2008

Бифштекс овощной

Бифштекс овощной

Состав бифштекса овощного: полкилограмма гороха, полкилограмма картофеля, 1 стакан риса, 2 больших моркови, корень или веточки сельдерея, 5-7 зубчиков чеснока. Отварить вместе горох, морковь и сельдерей. Отдельно отварить картофель в мундире и рис. Картофель очистить и все овощи пропустить через мясорубку, добавив чеснок, и хорошо вымесить смесь. После чего мокрыми руками разделать бифштексы, обвалять их […]

Окрошка классическая

Окрошка

Состав для рассола для приготовления окрошки: 2 литра холодной кипяченой воды (лучше минеральной воды), сок одного лимона, половину столовой ложки сахара, горчица и соль по вкусу. Состав для закладки: 6 больших (вареных) картофелин, 3-4 свежих огурца, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2 пучка укропа, 1 банка зеленого горошка. Способ приготовления окрошки: Овощи нарезать […]

Открытый песочный пирог с черникой

Открытый песочный пирог с черникой

Для приготовления понадобится: Для теста: мука — 1 стакан, масло — 200г, сахар — 2-3 ст.л., яйцо — 1 шт., соль, вода — по вкусу. Для начинки: черника — 1 стакан, сахар — 3-4 ст.л. Приготовление: Для теста несколько раз просейте муку, сделайте небольшое углубление в середине горки и положите туда сахар, соль, сливочное масло, […]

Зеленый салат из свежих трав

greeksalada

Если Вы любите красоту на столе, то этот рецепт для Вас! Состав рассчитан на 6 порций: 6 листьев кос салата или салата роман, горсть листьев петрушки или кориандра, горсть базилика, горсть мяты, шнитт-лук или порванные листья щавеля,  200 г помидоров черри, 140 г сыра фета или брынза. Можно добавить огурцы и болгарский перец. Заправка, состав: […]

Черешневый флан

Черешневый флан

Для приготовления понадобится: мука — 300г, масло сливочное — 200г, сахар — 70г, щепотка соли, яйцо — 1 шт., Для заливки: сливки (22%-ные) — 100мл, сахар — 2-3 ст.л., щепотка соли, крахмал — 1 ст.л., черешня сладкая — 500г. Приготовление: Для теста несколько раз просейте муку, сделайте небольшое углубление в середине горки и положите туда […]

Щи свежие с грибами

Щи с картофелем

Состав щей со свежими грибами: 3 л воды, 500 г капусты, 100 г грибов, 1 морковь, 3 картофелины, сок лимона, корни петрушки и укропа. Капусту нашинковать, потушить в масле. Отварить грибы, морковь, картофель, корень петрушки и укропа. Когда грибы сварятся, добавить тушеную капусту и, когда закипит, влить лимонный сок и положить лавровый лист.

Мамалыга из кукурузной муки

Мамалыга

Состав мамалыги из кукурузной муки: 1 стакан кукурузной муки, 2,5 стакана воды, 10 г соли, 2 столовые ложки растительного масла. При помешивании, чтобы не образовались комки, всыпать в кпящую подсоленную воду кукурузную муку. Будет готово через 5-10 мин. Заправить мамалыгу растительным маслом.

Макароны в томатном соусе

Макароны

Состав макарон в томатном соусе: репчатый лук, болгарский перец, укроп, петрушка, помидоры, томатная паста Слегка поджарить в кастрюле или сковороде 2-3 головки лука, добавить 1-2 шт. нарезанного сладкого перца, укропа, петрушки, 4-5 натертых на терке помидоров или 2 ложки томатной пасты. Все прокипятить 1-2 минуты, положить макароны и полить водой, чтобы макароны только покрылись ею. […]

Салат из цветной капусты с лимоном

Цветная капуста и редис

Слегка необычный салат, ибо мало кто часто практикует смешить мягкий вкус цветной капусты с резким вкусом редиса и лимона. Состав салата из цветной капусты с лимоном: 400 г цветной капусты, 350 г редиса, 1 лимон, 50 г растительного масла, зеленый лук, зелень, сахар, соль, перец душистый. Редис хорошо промыть и нарезать. Капусту сварить в кипящей […]

Шварцвальдский вишневый торт

Шварцвальдский вишневый торт

Для приготовления потребуется: Для коржей: яйцо — 4 шт., сахар — 100г, темный шоколад — 150г, масло сливочное — 100г, вишневая наливка — 5 ст.л., мука — 50г, крахмал пшеничный — 50г, разрыхлитель — 1 ч.л., лесные орехи (молотые) — 150г, щепотка соли. Для крема: сливки жирные (35%) — 500мл, вишневая наливка — 1/2 стакана, […]

Берлинское печенье с маракуйей

Берлинское печенье с маракуйей

Для приготовления потребуется: готовое слоеное тесто (бездрожжевое) — 500г, Для глазури: сахарная пудра — 3/4 стакана, сливочное масло — 20г, маракуйя — 1 шт. Приготовление: Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт размером 35х30 см. Посыпать сахаром, сложить длинные (35 см) края так, чтобы они соединились в центре. Затем сложить вдвое получившийся […]

Картофельные ленивые вареники с чесночной заправкой

Чеснок

Состав картофельных ленивых вареников: 10 картофелин, 2 луковицы, растительное масло. Для теста: 200 г воды, мука, соль. Сварить картофель. Слив воду, потолочь и добавить обжаренный на растительном масле лук. Приготовление теста вареников: в миску с мукой добавить соль, теплой воды и замесить тесто не сильно крутое, но чтобы не липло к рукам. Вымешивать тесто 2-3 […]

Суп картофельный

Картофель и репчатый лук

На этот суп у Вас уйдет минимум времени, а ингредиенты — это продукты, которые всегда под рукой — картофель, морковь, лук. Состав супа картофельного: 3 л воды, 5-6 картофелин, 1 луковица, 1 средняя морковь, зелень петрушки, укропа, можно черемши, оливки (по желанию). В кипящую воду положить картофель, нарезанный кубиками или соломкой, добавить соль. Через 5 […]

Пирог с грибами

Пирог с грибами

Для приготовления понадобится: Для теста: мука — 3 стакана, молоко — 1 стакан, дрожжи сухие — 1 пакетик (10г), сливочное масло — 50г, яйцо — 2 шт., сахар — 1-1.5 ст.л., соль — 1/4 ч.л., Для начинки: грибы свежие (белые, подосиновики) — 500г, лук репчатый — 1 шт., соль — по вкусу, мука — 1-2 […]