Архив за Июнь, 2008

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье

Состав шоколадного печенья: 200 гр муки,  6 столовых ложек какао (хорошего качества, без сахара и добавок), полчайной ложки соды, четверть чайной ложки соли, 10 столовых ложек (140 гр.) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре, 1 чашка сахара + немного для обмакивания печенья, 1 большое яйцо, 1 чайная ложки ванильного экстракта Просеять вместе муку, какао, […]

Вареники ленивые из картофеля

Ленивые вареники

Состав ленивых вареников из картофеля: картофель, манная крупа, мука, соль, репчатый лук, чеснок, растительное масло, вода Сварить 6 штук картофелин, помять их горячими в пюре, добавить 5 столовых ложек манной крупы. Оставить немного постоять. Досыпать немного муки. Из теста скатать колбаску, порезать ее на маленькие кусочки, каждый кусочек обвалять в муке и скатать в шарики. […]

Белокочанная капуста тушеная

Тушеная капуста

Состав белокочанной капусты тушеной: 1 кг капусты, 2 головки репчатого лука, томатная паста (пюре) — 2 столовые ложки, полстакана воды, лимонный сок, растительное масло. Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масла (без запаха), воды, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Добавить поджаренный лук, томат, сахар, соль, лимонный сок, лавровый лист, перец душистый и продолжать […]

Торт

Торт

Для приготовление: Для теста: масло сливочное — 140г, сахар — 160г, темный горький шоколад — 180г, яйцо (желтки) — 8 шт., яйцо (белки) — 10 шт., мука — 120г, Для прослойки: абрикосовый конфитюр — 4 ст.л., Для украшения: темный шоколад — 200г. Приготовление: Для теста взбейте добела сливочное масло, добавьте сахар и, продолжая взбивать, постепенно […]

Салат из стручковой фасоли или спаржи

Стручковая фасоль

Многие спорят, что вкуснее — спаржа или стручковая фасоль? Кстати, да — это разные растения! На мой взгляд, это дело вкуса. Оба эти продукты полезны и просты в приготовлении. Состав салата из стручковой фасоли: стручковая фасоль или спаржа, репчатый лук, чеснок, петрушка, укроп, кинза, лимонный сок, растительное масло Спаржу или фасоль стручковую отварить в подсоленной […]

Торт

Торт медовый с грецкими орехами

Для приготовления понадобится: Круглая форма диаметром 24 см. Для теста: 375 г муки, 225 г маргарина, 180 г сахара, 3 яичных желтка, щепотка соли. Для начинки: 1/4 л лимонного сока, 1/4 л белого вина, 100 г сахара, 2 пакетика ванильного порошка для пудинга, 5 яичных желтков, 100 г марципановой массы, 85 г сахарной пудры, 1 […]

Бисквитное печенье с шоколадной глазурью

Бисквит с шоколадом

Состав печенья с шоколадной глазурью: 4 яйца, 400 мл сахара, 650 мл муки, 2,5 чайной ложки разрыхлителя, 2 чайной ложки ванильного сахара, 200 г масла, 200 мл молока. Состав глазури: 400 мл сахарной пудры, 50 г масла, 100 мл крепкого кофе (1 чайная ложка растворимого кофе на 100 мл воды), 1 столовая ложка какао, 1 […]

Пицца овощная с грибами

Пицца с грибами

Состав начинки пиццы: репчатый лук, морковь, болгарский перец, помидоры, грибы. На корж из дрожжевого теста (см рецепт ниже) ложится много спасированого лука, зимой можно морковь, перец болгарский из консервов, консервированные помидоры кружочками, грибы (шампиньоны?). Если вы лактовегетарианец, сверху натереть сыр. Испечь в духовке. Летом состав начинки может быть таким: лук пасированный, свежий болгарский перец, желательно […]

Суп крестьянский

Капуста

Суп из самых простых компонентов, требует минимум времени и усилий! Состав супа крестьянского: 80 г капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 1 корень петрушки, растительное масло, зелень. Свежую капусту нарезать на квадратики и положить в кипящую воду. Когда она закипит добавить нарезанный картофель, поджаренные морковь, петрушку и лук, а за 5-10 минут […]

Гурьевская каша

Гурьевская каша

Состав гурьевской каши: 100 г манной крупы, 400 г воды, 100 г очищенных орехов, 2 ст. ложки сахара, ванилин, 1 ст. ложка растительного масла без запаха. Из манной крупы, воды и соли сварить вязкую кашу. Измельчить орехи, всыпать в кашу, добавить сахар, масло, ванилин. Размешать, закрыть крышкой и поставить на несколько минут на водяную баню. […]

Печенье без сахара

Печенье без сахара

Состав печенья без сахара: стакан воды, полчайной ложки соли, треть стакана растительного масла, мука. Замесить тесто и месить его 15-20 минут, дать полежать 5-10 минут. Раскатать, нарезать ромбиками или другими фигурами и выпекать в духовке.

Салат из свежей капусты с вареной свеклой

Капуста

Интересно, что листья и корнеплоды свеклы практически всех видов тем или иным образом используются в пищу для людей и корм для животных, а также как сырьё для промышленности. (Википедия) Состав салата из свежей капусты с вареной свеклой: 200 г свежей капусты, 1 свекла, 1 ст. ложка растительного масла, сахар, соль, сок лимона. Мелко нарезанную капусту […]

Торт медовый с грецкими орехами

Торт медовый с грецкими орехами

Для приготовления понадобится: Для коржей: яйцо — 4 шт., сахар — 1 стакан, орехи грецкие — 1 стакан, мука — 1.5-2 стакана, мед — 200г, пекарский порошок — 2 ч.л. (или 1 ч.л. соды). Для крема: сахар — 80г, крахмал — 30г, яйцо (желток) — 3 шт., молоко — 400мл, щепотка соль, ваниль — по […]