Архив за Апрель, 2008

Сырный суп

Сырный суп

Для приготовления потребуется: бульон ( овощной) — 2л, картофель — 4 шт., лук репчатый — 1 шт. (или лук-порей -1 стебель), морковь — 1 шт., сыр (полутвердый) — 100-150г, масло сливочное для обжаривания, зелень петрушки, соль — по вкусу. Приготовление: Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Бульон довести до кипения, добавить по вкусу соль и засыпьте […]

Картофель в горшочке с грибами

Горшочек

Состав Картофеля в горшочке с грибами: 3-4 картофелины, 300-400 г свежих грибов, 50-70 г растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа или петрушки, соль по вкусу. Свежие грибы промыть, обсушить и мелко нарезать. В глиняный (керамический) горшочек положить несколько очищенных небольших картофелин, на них нарезанные грибы, растительное масло, немного соли. Добавить пару ложек кипятку, […]

Блинчатый пирог с творожно-ореховой начинкой

Блинчатый пирог с творожно-ореховой начинкой

Для приготовления потребуется: Для блинов: мука — 2 стакана, молоко — 2.5 стакана, сахар — 1 ч.л., соль — на кончике ножа, яйцо — 2 шт., масло сливочное — 50г, дрожжи сухие — 2 ч.л., масло растительное для обжаривания. Для начинки: творог — 600г, орехи грецкие — 1/3 стакана, сахар — 3 ст.л., сметана — […]

Зразы картофельные с грецкими орехами

Грецкий орех

Состав зраз картофельных: картофель, рис, грецкие орехи, кинза, чеснок, соль, салат Фарш: на полстакана отварного и толченого риса добавить четверть стакана толченых грецких орехов, полпучка зелени кинзы, 4-5 толченых зубочков чеснока, соль по вкусу. Все хорошо перемешать. Сварить картофель в подсоленной воде, потолочь, пока горячий разделать мокрыми руками на небольшие лепешки. На каждую лепешку положить […]

Торт

Торт

Для приготовления потребуется: яйцо (белки) — 5 шт., крахмал — 1/2 ч.л., соль — 1/4 ч.л., сахар — 1.5 стакана, ванильный сахар — 1 ч.л., лимонный сок или уксус — 1 ч. л., клубника — 10 шт.; киви — 1 шт., маракуйя — 1 шт., сливки (30%-ные) — 250мл. Приготовление: Яичные белки взбить до блестящей […]

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Для приготовления потребуется: Для теста: мука — 4 стакана, масло сливочное — 300г, яйцо — 1шт., сода — 1/2 ч.л., уксусная эссенция — 1 ч.л., соль — 1 щепотка, Для крема: яйцо — 3 шт., сахар — 1.5 стакана, крахмал — 2.ст.л., сливки (20%) — 250г, молоко — 500мл, масло сливочное — 300г, коньяк — […]

Постный борщ с грибами

Сушеные грибы

Состав постного борща с грибами: 50г белых сушеных грибов ; 1 свекла (большая); 1 лук репчатый; 2 шт. картофеля; 1 морковь; масло растительное для обжаривания; томатная паста (кислая)- 1-2 ст.л.; свежая капуста  1/4 кочана; соль, перец, лавровый лист, чеснок — по вкусу. Белые сушеный грибы замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. […]

Миндальное печенье (Almendrados)

Миндальное печенье (Almendrados)

Для приготовления потребуется: миндаль (очищенный, измельченный) — 2 стакана, яйцо (белок) — 2 шт., сахарная пудра — 1 стакан, ваниль — 1 ч.л. Для украшения: миндаль. Приготовление: Слегка обжарить молотый миндаль. Остудить. Залить кипятком на 1-2 минуты, после чего снять с каждого ореха кожицу. Орехи измельчить в ступке или в процессоре до получения ореховой крошки. […]