Архив за Декабрь, 2007

Чесночная лазанья (аджада)

Чесночная лазанья (аджада)

Этот старинный рецепт родом из Ломбардии, где его подают в ночь перед Рождеством. Для приготовления 4 порций чесночной лазаньи нам понадобится: 150 г грецких орехов 60 г зубчиков чеснока, очищенных и мелко порезанных 100 г хлебных крошек 100 мл оливкового масла 300 г свежих листов макаронного теста — для лазаньи, например 75 г сливочного масла […]

Шоколадные сердечки

Шоколадные сердечки

Для приготовления 50 штук понадобится: 125 г жидкого меда, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч.л. смеси молотых пряностей для пряников, 40 мл сливок, 400 г муки, 1 ст.л. порошка какао, 100 г крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, шоколадные глазури для украшения Приготовление: Помешивая, разогревать в кастрюле мед, сахар, масло и сливки, пока сахар […]

Печенье домашнее

Печенье домашнее

Состав печенья домашнего: 600 г муки, 120 г маргарина, 250 г сахара, не полную чайную ложку соды, немного ванили, 200 г сметаны Из всех продуктов замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной в 1 см. Вырезать из теста формочками или стаканом фигурки и уложить на противень (смазывать не надо). Изделия выпекать при средней температуре. Только […]

Баклажаны тушеные

Баклажан

Состав блюда «тушеные баклажаны»: 3 баклажана, растительное масло, репчатый лук, болгарский перец, помидоры, лавровый лист, петрушка, вода, чеснок. Обмыть 3 баклажана средней величины и нарезать по длине на 4-6 ломтиков. Посолить и оставить минут на 30. Затем отжать и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить 5 головок лука, нарезанного ломтиками, добавить 2-3 болгарских перца, 2 […]

Баклажаны с чесноком и зеленью

Баклажаны с чесноком

Состав блюда «Баклажаны с чесноком и зеленью»: баклажаны, чеснок, петрушка, укроп, растительное масло Неочищенные баклажаны нарезать вдоль пластами, посолить и поставить под гнет, чтобы стекла горечь. Баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле. Нашинковать петрушку и укроп, смешать с толченым чесноком. На пласт баклажана положить начинку и другим концом накрыть сверху, чтобы зелень с […]