Архив за Сентябрь, 2007

Борщ — рецепт с черемшой, мукой и манкой

Тарелка из хлеба

Борщ считается исконно украинским блюдом, хотя де-факто борщ популярен и в России, и на территории всего бывшего СССР, известен борщ и в западном мире. Состав борща: 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 1 стакан белокочанной капусты, 2 столовые ложки рубленого зеленого лука, 2 столовые ложки черемши, 1/2 стакана ржаной муки, 1/2 стакана манной крупы, 1 […]

Кабачки с чесноком

Кабачки

Состав кабачков с чесноком: кабачки — 1 кг, помидоры — 4 шт, чеснок — 8 долек, зелень петрушки, укропа, зеленый лук, мука, растительное масло. Кабачки промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, запанировать в муке и обжарить с двух сторон. Уложить слоями вперемешку с мелко нарубленной зеленью и чесноком. Сверху уложить жареные помидоры и посыпать […]

Яйца по-летнему

Яйца по-летнему

Для приготовления 2 порций понадобится: 2 ст л оливкового масла 500 г вареного молодого картофеля, порезанного кусочками 3 щепотки хлопьев чили 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 225 г мелких помидоров, порезанных пополам 4 яйца горсть порезанного кориандра Приготовление: 1. Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и обжарить до коричневой корочки. Посыпать чили и чесноком. Приправить. […]

Гречка с капустой кольраби и овощами

Кольраби

Состав гречки с овощами: 3 моркови, 1 свекла, 3 ст. ложки зеленого горошка, 3 помидора, 1 стакан измельченной капусты кольраби, 1 стакан гречневой крупы, зелень петрушки, сельдерея, пастернака, соль по вкусу. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кусочками. Гречневую крупу перебрать, помыть. На дно кастрюли первым слоем уложить свеклу, вторым — треть […]

Вареники с яблоками

Вареники

Состав теста и фарша для вареников с яблоками: мука, вода, растительное масло, яблоки, сахар Яблочный фарш для вареников: Яблоки натереть на крупной терке (лучше кисловатые). На каждую лепешку положить немного сахара и яблок. Варить обычным способом. Приготовление теста и самих вареников: Муку, воду, немного растительного масла и соль смешать, заместить тесто, чтобы не прилипало к […]

Блины на соде

Блины на соде

Состав блинов на соде: мука пшеничная — 2 стакана; молоко — 4 стакана; яйцо — 3 шт.; масло сливочное — 4 ст. л.; сахар — 1 ст. л.; сода — полчайной ложки.; кислота лимонная — на кончике ножа; соль — по вкусу. Высыпать всю просеянную несколько раз муку в миску, развести ее теплым молоком и, […]

Яйца фламенко

Яйца фламенко

Для приготовления 4 порций понадобится: 1 красный перец 1 желый перец 1 зеленый перец 3 ст л растительного масла 1 средняя луковица, очищенная и порезанная 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный 540 гр отварного картофеля или консервированного отварного (для быстроты) 400 гр консервированных помидоров, порезанных 1 ч л сушеных трав соль и черный перец 4 […]