Архив за Август, 2007

Котлеты зеленые из кинзы

Кинза

Состав котлет зеленых из кинзы: 4 пучка кинзы, 2 большие луковицы, полстакана воды, соль по вкусу, мука. Нашинковать очень мелко кинзу. Спассировать на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук. Перемешать лук с кинзой, посолить, воды (можно 4-5 ст. ложек толченой вареной фасоли), муки, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая густую сметану. Брать ложкой и выкладывать […]

Картофель тушеный с овощами

Тушеный картофель

Состав картофеля тушеного с овощами: 8-10 картофелин, 1-2 луковицы, 1 морковь, 0,5 банки консервированного горошка, 1 корень петрушки, томатный сок, соль, зелень. Сырой картофель нарезать крупными кубиками или дольками на 4-6 частей и обжарить до полуготовности. Репчатый лук нашинковать, морковь и петрушку нарезать кубиками. Нарезанные овощи смешать и обжарить до готовности. Картофель смешать с обжаренными […]

Картофель бедняка

Картофель бедняка

Классическое испанское блюдо, но надо сказать, что в этой картошке нет ничего «бедного»! Подавайте с сосисками или курицей, приготовленной на гриле. Для приготовления 4 порций понадобится: 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками 2 зеленых перца, порезанных пополам, очищенных и нарезанных 2 луковицы, порезанные 3 зубчика чеснока, раздавленных 3 ст л свежей петрушки 2 […]

Гренки с баклажанами

Баклажан

Состав гренок с баклажанами: 200 г пшеничного хлеба, 2 небольших баклажана, 1 луковица, 1 ст, ложка муки, 2 ст, ложки томатного сока, 2 ст, ложки панировочных сухарей. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, взбрызнуть водой и обжарить каждый ломтик с одной стороны, положить их не обжаренной стороной на противень, смазанный растительным маслом. Баклажаны нарезать […]

Шоколадное печенье с медом

Шоколадное печенье с медом

Для приготовления понадобится: 250 г горького шоколада 125 г сливочного масла или маргарина 4 яйца 150 г меда 75 г овсяной или ржаной муки Для украшения: жидкая карамельная масса, изюм, сахарная пудра. Приготовление: Растопить шоколад на водяной бане и оставить остывать. Смешать в миске мед, размягченное масло или маргарин, взбитые яйца и муку. Добавить остывший […]

Свекольная икра с морковью и зеленым горошком

Свекольная икра с горошком

Икра из свеклы — любимое блюдо славян, быстрое и простое в приготовлении. Состав свекольной икры: на 0,5 кг свеклы: 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 морковки, 3-4 помидора, 2 головки лука, зеленый горошек Свеклу сварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке. В полученное пюре положить […]

Пшенная каша с овощами

Пшенная каша с овощами

Состав пшенной каши с овощами: на 1 стакан пшенной крупы, 2 луковицы, 2 моркови, 3-4 картофелины, 2 стакана воды. В посуде с толстым дном обжарить мелко нарезанные лук и морковь. Затем залить 2 стакана воды. Как вода закипит, посолить, добавить нарезанный кубиками картофель и пшенную крупу. Довести до готовности и снять с огня.

Гороховое пюре 

Гороховое

Состав горохового пюре: горох, растительное масло, репчатый лук, томатная паста, кинза. Сварить горох, потолочь и добавить обжаренный на растительном масле репчатый лук. В пассировку можно добавить томат. Когда пюре будет готово можно добавить немного мелко нашинкованной кинзы.

Шоколадные крокеты

Шоколадные крокеты

Для приготовления 40 штук понадобится: 3 яичных белка, 200 г сахара, 200 г очищенного миндаля, 100 г сливочного кувертюра, 2 пакетика ванильного сахара, жир и мука для смазывания и посыпки противня, сахарная пудра для обсыпки, 2—3 ст. л. розовой сахарной глазури. Приготовление: Белки взбить с сахаром и размешать на теплой водяной бане в теч. 2 […]

Суп картофельный с вермишелью и луком

Картофель

Состав супа картофельного с вермишелью и луком: 3 л воды, 9-10 картофелин, полстакана вермишели, 2 луковицы, 2-3 лавровых листа, соль, перец по вкусу. Воду вскипятить. В кипяток положить 5 средних картофелин (половину из всего приготовленного картофеля), 2 целые луковицы, добавить соль и варить до готовности картофеля. Вынуть картофель, растолочь и положить обратно в бульон. Нарезать […]

Шоколадные полосочки с карамелью

Шоколадные полосочки с карамелью

Для приготовления 20 штук понадобится: Тесто: 250 гр  простой муки, 75 гр  сахара, 175 гр  несоленого масла. Карамельный слой: 100 гр  сливочного масла, 100 гр  сахарной пудры, 2 ст л патоки или меда, банка (375 гр) сгущенного молока. Шоколадный слой: 275 гр  простого шоколада. Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную […]

Свекольник

Борщ или свекольник?

Свекольник — традиционный славянский суп из свеклы. Отлично освежает! Состав свекольника: 3 л воды, 2 средние по размеру свеклы, 5 небольших картофелин, 2 луковицы, 2 моркови, полголовки чеснока, соль. Нарезать кубиками картофель, положить его в кипящую воду, добавить лук, натертые на крупной терке свеклу и морковь. Варить 5 минут. Перед окончанием варки посолить, положить 3 […]