Архив за Июль, 2007

Шоколадное флорентинское печенье со специями

Шоколадное флорентинское печенье со специями

Для приготовления 35 штук понадобится: 75 г сливочного масла 5 ст л сахара 3 ст л муки 50 г порезанных орехов: миндаля, пекана, фундука 50 г смеси цукатов, порезанных 25 г изюма, порезанного 15 г порезанных засахаренных вишен, 150 г порезанного молочного шоколада, 1/4 ч л целого ямайского перца, свежемолотого сушеные перцы чили, хорошая щепотка […]

Хрустящее геркулесовое печенье

Хрустящее геркулесовое печенье

Для приготовления 22 штук понадобится: 150 г геркулеса 50 г непросеянной муки 150 г коричневого сахара 1 ч л молотой корицы 100 г растопленного сливочного масла, 1 яйцо Приготовление: 1. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить 2-3 противня пергаментом. Смешать в миске геркулес, муку, сахар, корицу и масло. Оставить на 10 мин. Затем добавить […]

Голубцы весенние

Голубцы с листьями винограда

Состав голубцов весенних: виноградные листья, зеленый лук, щавель, шпинат, морковь, рис, вода, петрушка Ошпарить кипятком виноградные листья, около 200 г. Порезать 8-10 стеблей зеленого лука и пучок щавеля или шпината, добавить 1-2 моркови, измельченные на терке и слегка обжарить. Посолить по вкусу, добавить 1 стакан риса, залить все одним стаканом воды. Когда рис разбухнет, снять […]

Капустный рулет с грибами и рисом

Шампиньйоны

Состав капустного рулета с грибами и рисом: 1 кг капусты, 250 г грибов, 200 г риса, 30 г томатного соуса, растительное масло. Удалить из кочана кочерыжку, разделить его на листья и ошпарить кипящей подсоленной водой. Грибы нарезать, потушить с луком в масле в течение 10 мин., затем смешать с вареным рассыпчатым рисом и томатным соусом, […]

Сырные оладьи

Оладьи

Состав сырных оладий: мука — 200г; яйцо — 3 шт.; молоко — 1 стакан; сахар — 2 ст.л.; соль — четверть чайной ложки; сыр гауда — 150г; масло для жарки — смесь сливочного с растительным. Отделить белки от желтков. Смешать желтки с молоком, добавить просеянную муку, приправить солью и сахаром. Перемешать, чтобы не было комков. […]

Рагу из картофеля и овощей

Обжаренные овощи

Состав рагу из картофеля и овощей: 8-10 шт. картофеля, 2-3 головки репчатого лука, 2 моркови, 1-2 средних кабачка, 1 корень петрушки, 0,5 головки небольшого чеснока, томатная паста, соль, зелень по вкусу. Сырой картофель порезать дольками или кубиками, посолить и спассировать. По отдельности обжарить до мягкости нарезанные репчатый лук, морковь, петрушку. Картофель, обжаренные овощи положить в […]

Блины на кефире

Блины

Состав блинов на кефире: мука — 1 стакан; кефир — 1 стакан; кипяток — 1 стакан; яйцо — 2 шт.; сода — на кончике ножа; соль — полчайной ложки; сахар — 1 ст.л.; масло растительное — 2-3 ст.л. Взбить яйца до появления легкой пены, посолить. Влить в яйца  кипяток и продолжать взбивать. Затем добавить стакан […]

Шоколадная шахматная доска

Шоколадная шахматная доска

Это маслянное двухцветное печенье легко готовить, и контраст получается очень красивый. Украшения из растопленного шоколада прекрасно завершают праздничный вид этого печенья. Вы можете нарисовать в квадратах любые украшения от крестиков-ноликов, до разноцветных узоров или оставить их чистыми. Завернутое в красивую бумагу и упакованное в коробку, это печенье будет отличным подарком не только шахматисту. Для приготовления […]

Шоколадное-мятное печенье

Шоколадные полосочки с карамелью

Для приготовления 20 штук понадобится: 100 г несоленого масла 50 г сахара 1 яйцо 100 г сливочного масла или маргарина 1 ч л мятного экстракта 25 г какао порошка 100 г простой муки Для начинки из бело-шоколадного ганаша: 20 мл взбитых сливок 175 г качественного белого шоколада 1 ч л мятного экстракта 150 г простого […]