Архив за Февраль, 2007

Клубничный торт-купол

Клубничный торт-купол

Для приготовления понадобится: Для бисквита: 50 г сливочного масла 6 яиц 175 г сахара 150 г муки 3 ст. л. повидла (или смородинового желе) 1/2 пакетика ванильного сахара 750 г клубники 750 мл сливок Для украшения: 10 ягод клубники 1 ст. л. рубленых фисташек Приготовление: Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Смазать жиром дно разъемной […]

Торт «Коробочка»

Торт "Коробочка"

Для приготовления понадобится: 5 яиц 1 стакан сахара 1 столовая ложка какао-порошка сода 1 стакан муки 1 банка вареной сгущенки. полстакана измельченной кураги полстакана измельченных грецких орехов 250 грамм сливочного масла. плитка сливочного шоколада, чуть молока и маслиа для глазури. кокосовая стружка Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, какао, 1/3 чайной ложки соды, гашеной […]

Картофель отварной или как варить картошку?

Картофель

Состав картофеля отварного: картофель, вода, лавровый лист, чеснок, соль Воды в кастрюлю налить как можно меньше, чтобы только слегка прикрывала картофель. Воду закипятить. Лучше варить картофель целиком (но это будет дольше). Но если торопитесь, можно нарезать, но не слишком мелко. Как только картофель закипит — можно солить; огонь сразу же убавлять. Варить картофель под крышкой […]

Торт «Тирамиссу»

Торт "Тирамиссу"

Для приготовления 8 порций понадобится: 200 мл кофе эспрессо 4 яичных желтка 80 г сахарного песка 1 стручок ванили 500 г творога 2 ст. л. марсалы 150 г продолговатого бисквитного печенья порошок какао для посыпки Приготовление: Взбить до образования крутой пены желтки с сахаром. Разрезать вдоль пополам стручок ванили и выскоблить мякоть. Перемешать творог с […]

Капуста, фаршированная овощами

Капуста фаршированная

Состав капусты, фаршированной овощами: 1 кочан капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 100 г баклажан, 100 г сладкого перца, 2 помидора, 2 ст. ложки риса, 500 г томатного соуса, растительное масло. Из кочана вырезать кочерыжку, положить его в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Выложить кочан на сито для стекания воды, листья аккуратно отогнуть, переложить […]

Баклажаны с помидорами 

Баклажаны с помидорами

Состав блюда «баклажаны с помидорами»: баклажаны, помидоры, мука, растительное масло, петрушка, чеснок Снять кожицу с баклажанов и нарезать их кружочками, толщиной 1 см, посолить, дать полежать 30 мин, чтобы извлечь из них жидкость, осушить баклажаны, запанировать в муке, поджарить на растительном масле. На другую сковороду положить разрезанные пополам помидоры, посолить, обжарить. При подаче на баклажаны […]

Закуска из хлеба и капусты

Хлеб

Состав закуски из хлеба и капусты: 20 г хлеба, 1 кг капусты, крупная луковица, 3 помидора, 3 ст. ложки растительного масла, перец душистый молотый, лимонный сок, соль, огурцы. Куски хлеба размочить в воде. Кочан капусты, удалив кочерыжку, разрезать на 4 части, сварить в подсоленной воде. Остудить, отжать и вместе с размоченным хлебом, репчатым луком и […]

Суп с цветной капустой и вермишелью

Цветная капуста

Состав супа с цветной капустой и вермишелью: 3 л. воды, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, полстакана вермишели, 1 соцветие цветной капусты, 1 столовая ложка томатной пасты, 3 столовых ложки растительного масла без запаха, зелень. В кипящую воду положить нарезанный картофель, лук, морковь. Как закипит — подсолить, засыпать вермишель и мелко нарезанную цветную капусту. Через […]

«Ленивые ватрушки»

"Ленивые ватрушки"

Если осталась начинка от ватрушек, это отличный способ вкусно ее использовать. Такие бутеброды подойдут как к чаю, так и на завтрак. Вместо батона можно использовать бублики или багелы. Для приготовления 4 порций понадобится: 1 батон 1 стакан молока с сахаром Начинка: творог — 250 г, 1 яйцо, сахар по вкусу. Приготовление: Творог, яйцо и сахар […]

Гренки с горошком и морковью

Горошек и морковь

Состав гренок с горошком и морковью: 200 г пшеничного хлеба, 200 г зеленого горошка, 4 средние моркови, 2 чайных ложки сахара, 2 чайных ложки пшеничной муки, 2 ст, ложки растительного масла без запаха, соль по вкусу. Смешать с зеленым горошком натертую на крупной терке морковь, залить небольшим количеством кипящей воды и варить в закрытой кастрюле […]

Вьетнамский зеленый салат

Вьетнамский зеленый салат

Легкий хрустящий салат из свежих зеленых овощей с вьетнамской заправкой. Для приготовления 2 порций салата: 1 ст л рыбного соуса 1 ч л кунжутного масла 1 ст л белого винного уксуса или рисового уксуса 1/4 ч л мелкого сахара 4 горсти листьев зеленого салата, порванных на кусочки 30 г тонких молодых стручков зеленого горошка 1 […]

Грибной салат с фасолью

Грибной салат с фасолью

Для приготовления 2-4 порций понадобится: 1 банка консервированных нарезанных шампиньонов 1 банка консервированной фасоли 1 головка лука 1 зубчик чеснока майонез Приготовление: Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить. Фасоль, грибы, лук перемешать; выдавить 1 зубчик чеснока; заправить майонезом. Дать немного настояться.

Икра баклажанная

Икра баклажанная

Баклажанная икра — традиционное и любимое блюдо не только славян, но и других европейских народов. Состав баклажанной икры: 1 кг баклажан, 0,5 головки чеснока, сок 1 лимона, петрушка, укроп, растительное масло. Баклажаны запечь в жарочном шкафу, охладить, отделить мякоть и, перемешав, добавить к ней мелко рубленную зелень, чеснок, сок лимона и растительное масло.