Архив за Ноябрь, 2005

Конфитюр из цитрусовых с ананасом

Конфитюр из цитрусовых с ананасом

Для приготовления 1.25 понадобится: 2 средних грейпфрута 2 лайма 2 апельсина 1 литр воды 1 маленький ананас, очищенный и мелко порезанный 1.3 кг сахара (примерно) 2 ст л свежего сока лайма Приготовление: 1. Тонко срезать цедру с грейпфрута, лайма и апельсина, не задевая мякоти. Нарезать цедру на тонкие полоски. Очистить с фруктов остатки кожуры, сохранить […]

Клубничный джем без варки

Клубничный джем без варки

Для приготовления 1.3 кг (примерно 6х250 мл банок) варенья понадобится: 850 г сахара 500 г спелой крепкой клубники, очищенной от хвостиков 1 пакетик кристаллов пектина сок 1 лимона (3-4 ст л) Приготовление: 1. Нагреть духовку до 140 г С. Переложить сахар в невысокую форму и подогреть в духовке в течение 10 мин. 2. Тем временем […]

Малиновый джем с кедровыми орешками

Малиновый джем с кедровыми орешками

Для приготовления понадобится: 1 кг малины 1 кг сахара для варений с пектином тертая цедра и сок 1 апельсина 50 г сливочного масла 200 г кедровых орешков Приготовление: 1. Положить малину в один слой на противень, посыпать сахаром. Добавить апельсиновую цедру и сок — не перемешивайте, иначе ягоды помнутся. 2. Дать сахару растворится в течение […]

Мармелад из лимонов и лаймов

Мармелад из лимонов и лаймов

Для приготовления 5 полуторолитровых банок: 6 крупных лимонов с тонкой кожурой 6 лаймов 1.35 кг сахара Приготовление: 1. Отмерить 1.75 мл воды в кастрюлю, порезать лимоны и лаймы пополам и выдавить из них сок. Добавить сок в воду и положить косточки и все кусочки, прилипшие к соковыжималке, в квадратный кусок муслина (положив его предварительно на […]

Ягодный джем

Ягодный джем

Для приготовления 1.5 литра джема понадобится: 400 гр замороженной малины 300 гр замороженной ежевики 300 гр замороженной черники 500 мл воды 125 мл свежего лимонного сока 880 гр сахара Инструкции: 1. Соединить все ягоды с водой и соком в большой кастрюле. Довести до кипения. Снизить огонь и варить, не накрывая крышкой, в течение 20 мин. […]

Котлеты из кабачков

Котлета

Состав котлет из кабачков: кабачки, картофель, петрушка, укроп, соль, растительное масло, мука, панировочные сухари Очистить и измельчить на терке полкило кабачков, добавить 3 сваренных и толченых клубня картофеля, 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу и муки столько, чтобы получилась густая масса для котлет. Котлеты обвалять в муке или сухарях […]

Ананасовый джем

Ананасовый джем

Для приготовления 1.5 литра джема понадобится: 1 крупный ананас (2 кг), очищенный от кожуры и сердцевины, порезанный 1.25 л воды 160 мл свежего лимонного сока 1.3 кг сахара Приготовление: Соединить ананас, воду и сок в большой кастрюле, довести до кипения. Снизить огонь. Варить, накрыв крышкой, около 1 часа, пока ананас не будет мягким. Перемешать с […]