Архив за Сентябрь, 2005

Абрикосовый джем

Абрикосовый джем

Для приготовления 1.25 литра понадобится: 20 абрикосов (1 кг) 125 мл воды 60 мл лимонного сока 1 кг сахара Приготовление: 1. Порезать абрикосы пополам и очистить от косточки. Соединить фрукты, воду и сок в большой кастрюле, довести до кипения. Снизить огонь и варить, накрыв крышкой, около 15 мин, пока абрикосы не будут мягкими. 2. Добавить […]

Гаспачо с дыней

Гаспачо с дыней

Для приготовления 4 порций понадобится: 1 ч л масла 1 луковица, мелко порезанная 1 крупный зубчик чеснока, мелко порезанный 1 ч л свежего чили 700 г дыни Канталупы, порезанной кубиками 1.2 ч л малинового уксуса или 1 ч л лимонного сока щепотка соли 1/2 спелой дыни с зеленой мякотью, например, Галия (около 500 г) Приготовление: […]

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо по-андалузски

Для приготовления понадобится: 4 крупных помидора 1 средний огурец 1 маленькая луковичка 1-2 зубка чеснока 1 зеленый сладкий перец 1/2 красного сладкого перца 1 ломоть белого хлеба Оливковое масло Сок лимона Холодная вода Соль, перец, травки Приготовление: 1. Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать — в блендер. 2. Огурец, лук, чеснок и перцы почистить […]

Испанский миндальный суп с виноградом

5_453

Этот миндальный суп лучше приготовить заранее, чтобы подать его очень холодным. Для приготовления 6 порций супа понадобится: 85 г бланшированного миндаля, порезанного тонкими дольками 3 зубчика чеснока 85 г белого хлеба без корок 3 ст л хересного уксуса 6 ст л оливкового масла 3 яичных желтка 2 ч л сахара 300 мл холодной воды 18 […]

Ледяной суп-сальса

Ледяной суп-сальса

Для приготовления 4 порций понадобится: 2 крупные початка кукурузы или 225 г замороженных зерен кукурузы 1 ст л оливкового масла 1 оранжевый или красный перец, очищенный от семян и порезанный мелко 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный мелко 1 сладкая репчатая луковица, мелко порезанная 3 спелых помидора, очищенных от кожуры и семян, мелко […]

Молочный суп с йогуртом огурцом и укропом

Молочный суп с йогуртом огурцом и укропом

Для приготовления 4 порций понадобится: 2 ст л оливкового масла 1 ст л семян тмина, подсушенных 500 гр натурального йогурта 1 ст л зернистой горчицы 425 мл  овощного бульона, охлажденного 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный 1 зубчик чеснока, раздавленный 1/2 огурца, порезанного на маленькие кубики 1 ст л свежего укропа Приготовление: 1. […]

Суп грибной

Суп с грибами

Ароматный и приятный суп из грибов никого не оставит равнодушным! Состав супа грибного: 100 г сушеных грибов, 2-3 картофелины, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки вермишели, соль по вкусу, 2-3 л воды. Сушеные грибы вымыть и поставить на огонь. Как только вода закипит, полностью ее слить. Проверить все шляпки грибов, нет […]

Холодный йогуртовый суп с огурцом

Холодный йогуртовый суп с огурцом

Для приготовления понадобится: 1 средний молодой огурец 150 г свежего йогурта 60 мл сметаны 1 маленький давленный зубчик чеснока 1 ч. ложка лимонного сока немного молока 1 ч.ложка свежей мяты несколько кружочков лимона очень тонко порезанных соль, перец Приготовление: Сначала почистите огурец от кожицы и порежьте кружочками. Оставьте несколько кружков на украшение, остальное положите в […]