Архив за Август, 2005

Холодный огуречный суп с мятой

Холодный огуречный суп с мятой

Для приготовления 6 порций понадобится: 2 крупных огурца, очищенных от кожуры 25 г сливочного масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 500 мл  овощного бульона 1 пучок мяты, только листья Приготовление: 1. Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой. Порезать мякоть. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для […]

Холодный томатный суп

Холодный томатный суп

Для приготовления 4 порций понадобится: 4 очень спелых помидора, порезанных на четвертинки и очищенных от семян 1 палка сельдерея, порезанная 1 ч л уксуса 1/2 ч л сахарной пудры 200 мл пассаты (перетертых помидор) 200 мл овощного бульона, охлажденного 4 кубика льда Приготовление: Проще не бывает — положить все в блендер и взбить в однородную […]

Огуречный суп с грецкими орехами

Огуречный суп с грецкими орехами

Это очень изысканный и необычный суп, его можно подавать даже за праздничным столом. Для приготовления 4 порций супа понадобится: 1 крупный огурец 60 г грецких орехов, поджаренных 15 г пертушки, только листья 1 маленький зубчик чеснока, мелко порезанный 2 ст л оливкового масла 4 ст л воды 1 ст л свежего лимонного сока или по […]

Абрикосовый песочный пирог с грецкими орехами

Абрикосовый песочный пирог с грецкими орехами

Для приготовления 8 порций понадобится: 175 г блинной муки 1/2 ч л молотой корицы 75 г несоленого сливочного масла, размягченного 50 г сахара 1 яйцо Начинка: 100 г грецких орехов, поломанных 100 г сахарной пудры 1 яичный белок 410 г консервированных половинок абрикосов в собственном соку 3 ст л абрикосового джема, протертого Приготовление: 1. Смазать […]

Ананасовый торт

Ананасовый торт

Для приготовления 4 порций понадобится: 1 ананас 3 яичных белка 180 г сахара 750 мл жирных сливок 150 г горького шоколада кокосовая стружка для украшения Приготовление: 1. Ананас разрезать вдоль на 4 части. Вырезать мякоть из кожуры и, удалив грубую сердцевину, нарезать мелкими кубиками, слегка бланшировать и откинуть на друшлаг. 2. Отложить 2 ст л […]

Абрикосовые квадратики

Абрикосовые квадратики

Очень сочный и простой пирог, подавать его можно с большой порцией крема или мороженого. Для приготовления понадобится: Основа: 75 г тертого миндаля 175 г муки 75 г коричневого сахара 100 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо 700 г свежих абрикосов или 1х400 гр банка консервированных (можно заменить персиками) Верхний слой: 3 ст. л. геркулесовых […]

Салат из квашеной капусты

Квашеная капуста

Интересно, что вопреки распространённому убеждению, возможно приготовление квашеной капусты без соли. Для этого в ёмкость с приготовленной для квашения капустой и другими овощами наливают чистую воду и также прижимают всю массу гнётом. Однако капуста, приготовленная таким способом, хранится не так долго, как солёная, и в тепле уже через пару недель может покрыться плесенью. (Википедия) Состав […]

Печенье с изюмом

Печенье с изюмом

Для приготовления 18 штук понадобится: 300 гр блинной муки 1/4 ч л молотой корицы 90 ге сливочного масла 75 гр сахара 160 гр изюма 2 ч л цитрусовой цедры (лимонной и апельсиновой) 1 яйцо 125 мл молока 1 ч л сахара Приготовление: Разогреть духовку до 200 гр С. Соединить муку и корицу в большой миске, […]

Кофейные кексы с фундуком

Кофейные кексы с фундуком

Для приготовления 12 кексов понадобится: 300 гр блинной муки 105 гр простой муки 45 гр молотого фундука 200 гр коричневого сахара 1 1/2 ст л растворимого кофе 2 ст л Нутеллы (шоколадная паста) 2 яйца, взбить 275 мл пахты или кефира 180 мл овощного масла Ореховая глазурь: 160 гр сахарной пудры, 1 ст л какао […]

Соленые голубцы

Болгарский перец

Состав соленых голубцов: капуста, морковь, болгарский перец, растительное масло, чеснок, рассол Состав рассола: 1 ст. ложка соли на 0.5 л воды Слегка отварить листья капусты. Натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать болгарский перец, перемешать с разогретым растительным маслом. Затем добавить мелко нашинкованный или толченый чеснок. Приготовленные таким образом овощи завернуть в капустные листья, плотно […]