Архив за Июль, 2005

Свекольник летний

Свекольник

Свекольник незаменим в жаркий летний день. Состав свекольника летнего: полкило свеклы, 3 картофелины, 1 луковица, 2 свежих огурца, 1 стакан рубленой зелени, 1 лимон, соль, сахар по вкусу. Небольшие корнеплоды свеклы очистить и отварить, положить туда же 2-3 картофелины и головку лука. Варенную свеклу вынуть и протереть через крупную терку. Полученную консистенцию положить опять в […]

Кексы с ягодами и яблоками

Кексы с ягодами и яблоками

Для приготовления 12 кексов понадобится: 225 гр простой муки 2 ст л пекарского порошка 1 ст л смеси специй (корицы, гвоздики, мускатного ореха) 125 гр сахара 2 яйца 175 гр пахты или кефира 115 гр сливочного масла 2 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, мелко порезанные 100 гр черники Приготовление: Разогреть духовку до 180 гр […]

Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс

Для приготовления кекса понадобится: 375 г муки, 30 г дрожжей, 120 г сахара, 200 мл молока, по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов, 2 яйца, 6 ст. л. рома, 100 г сливочного масла или маргарина, 200 мл апельсинового сока, 2 апельсина, 200 г сметаны, 200 г жирных сливок. Приготовление: Муку высыпать в миску в середи […]

Лимонный кекс с маком

Лимонный кекс с маком

Для приготовления 12 порций понадобится: 175 гр простой муки 2 ст л пекарского порошка 175 гр сахара 25 гр мака 100 мл оливкового масла 4 крупных яйца 3 лимона Для украшения: 75 гр сахарной пудры 2 ст л лимонного сока Приготовление: 1. Добавить в сухие ингредиенты оливковое масло, 4 крупных яичных желтка (сохранить белки), и […]

Суп-пюре с картофелем, помидорами и хлебом

Тарелка из хлеба

Состав супа с картофелем, помидорами и хлебом: 2 л воды, 200 г пшеничного хлеба, 2 картофелины, 2 помидора. Очищенный картофель и помидоры поместить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности, затем добавить кусочки пшеничного хлеба и поварить еще немного. После протереть все сквозь сито и добавить в суп-пюре немного растительного масла (без запаха). Перед […]

Булочки с мёдом и мюсли

Булочки с мёдом и мюсли

Для приготовления 12 булочек понадобится: 300 гр блинной муки 1 ч л молотой корицы 20 гр сливочного масла 65 гр мюсли, поджаренных на сковороде без масла 60 мл молока 1 ст л сахара Приготовление: 1. Смазать маслом круглую форму для торта диаметром 23 см. Просеять муку и корицу в миску, втрреть масло и добавить мюсли. […]

Трехцветный «мраморный» кекс

Трехцветный "мраморный" кекс

Для приготовления понадобится: 100 г мягкого сливочного масла или маргарина, 80 г сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 1 яичный желток, 180 г муки, 1/2ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя теста), 2-4 ст. л. молока по необходимости, жир и панировка для формы, 50 г мелко смолотых фисташек, 40 г мелко смолотого очищенного миндаля, 1-2 капли горького миндального […]

Салат из помидоров с чесноком

Помидоры с чесноком

Интересно, что чеснок входил в рацион рабочих, участвующих в тяжелой работе, например, при строительстве пирамид в Египте. В древней истории вообще часто упоминается, что чеснок давался рабочим для поддержания и увеличения их силы, таким образом делая работу более производительной. Однажды в Египте около 1600 лет до н. э. рабочие при строительстве пирамид не получили чеснок […]

Роза из масла

Роза из масла

Масло комнатной температуры взбейте до кремообразной массы и наполните ею кондитерский мешок с плоской насадкой. Штопальную иглу длиной примерно 10 см воткните ушком в пробку, а острием в твердое, нарезанное пополам яблоко. Верхнюю часть пробки обмотайте алюминевой фольгой. Теперь, осторожно поворачивая пробку, выдавливайте из кондитерского мешка масло так, чтобы сначала получился маленький бутон. Затем сделайте […]