Архив за Июнь, 2005

Шарики из масла

Шарики из масла

Комбинированный нож для масла погрузите в горячую воду, затем опустите его в слегка размягшее масло и равномерно вращайте. Готовые шарики положите в миску с холодной водой и кусочками льда. Из таких вот шариков Вы можете сделать виноградную кисть. Для этого Вам понадобится 30-40 шариков из масла. Чтобы вырезать стебель, опустите нож в горячую воду, отрежьте […]

Пирог с бананами и орехами

Пирог с бананами и орехами

Для приготовления пирога понадобится: 225 г муки, 130 г сахарного песка (110 г — в пирог + 20 г — для формы), 1 яйцо, 4 банана, 1 апельсин, 1 лимон, 50 г измельченных грецких орехов, 100 г сливочного масла (75 г — в пирог, 25 г — для формы), 1 ч. л. соды или пекарского […]

Шоколадное фондю

Шоколадное фондю

Для приготовления двух порций потребуется: 150 г шоколада Toblerone или другого горького качественного шоколада 90 мл сливок 125 г клубники 2 кусочка бисквитного коржа или кекса Приготовление: 1. Разломать шоколад на кусочки, положить в огнепрочную миску со сливками. Разогреть на водяной бане или в микроволновой печи около 1 минуты. Перемешать 2. Положить в посуду в […]

Горькое шоколадно-кофейное фондю с грушами в сиропе

Горькое шоколадно-кофейное фондю с грушами в сиропе

Для приготовления 4-6 порций: 200 г горького шоколада 75 мл черного крепкого кофе 75 г коричневого сахара 120 мл жирных сливок маленькие, твердые шарики мороженого с засахаренными фиалками Для груш в сиропе: сок 1 лимона 90 г ванильного сахара 1-2 веточек розмарина 12-18 маленьких груш Приготовление: 1. Чтобы сделать груши, положить лимонный сок, сахар, розмарин […]

Салат из квашеной капусты с картофелем

Картофель

Квашеная капуста считается национальным блюдом Германии. В английском и французском языках даже используется заимствованное из немецкого название нем. «Sauerkraut»  («зауэркраут» в английском и «шукрут» во французском, дословно: кислая капуста). В кухне Эльзаса есть блюдо шукрут, готовящееся из квашеной капусты со свининой или морепродуктами. (Википедия) Состав салата из квашеной капусты с картофелем: квашеная капуста, вареный картофель, […]

Шоколадное фондю с фруктовыми шашлыками

Шоколадное фондю с фруктовыми шашлыками

Для приготовления 6 порций потребуется: 200 г горького шоколада, разломанного на кусочки 140 мл жирных сливок 3 ст л светлой патоки 1 крупный банан, очищенный и порезанный на кусочки, политый лимонным соком 225 г клубники, порезанной пополам, несколько ягод оставить целиком для украшения 150 г маршмеллоу или зефира Приготовление: 1. Положить шоколад, сливки и патоку […]

Баклажаны жареные

2 Баклажана

Любителям баклажанов посвящается! Состав блюда «Баклажаны жареные» на 2 баклажана: 2 луковицы, 3 ст. ложки муки, полстакана томатной пасты и 4 ст. ложки растительного масла, укроп. У плодов нужно срезать концы, затем плоды ошпарить кипятком, нарезать их ломтиками, добавить соль по вкусу, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. […]

Ягодный соус (кули)

Ягодный соус (кули)

Это чистый фруктовый соус. Его можно подавать очень по-разному: с блинами, с мороженым, добавлять в йогурт или в слоеные кремовые десерты. Вы можете подавать его густым или разведенными сахарным сиропом. Также этот соус подходит для замораживания. Перелейте соус в контейнер для льда и размораживайте кубиками, по скольку нужно, при комнатной температуре или в микроволновой печи. […]

Зразы капустные с хлебом

Капуста

Всего 4 компонента — капуста, хлеб, вода, мука — позволят приготовить это блюда без какой-либо подготовки. Эти ингредиенты есть в любом доме. Состав зраз капустных с хлебом: полкило капусты, 200 г пшеничного хлеба, полстакана воды, 3-5 ст. ложки муки. Капусту порубить, посолить, потушить в масле. Готовую капусту смешать с мелко нарезанным поджаренным луком. Хлеб нарезать […]

Суп из лука-порея с картофелем

Суп из лука-порея с картофелем

Для приготовления 4 порций супа понадобится: 40 г сливочного масла 2 пера лука-порея, мелко порезанных 1 маленькая луковица, мелко порезанная 350 г крахмального картофеля, порезанного 900 мл овощного бульона соль и черный молотый перец Приготовление: 1. Нагреть 25 г сливочного масла в кастрюле с толстным дном. Добавить порезанный лук-порей и репчатый лук, помешивать на медленном […]