Архив за Май, 2005

Суп

Суп

Для приготовления 4 порций: 1 ст л оливкового масла 1 лук-порей, мелко порезанный 1 кабачок цуккинми, порезанный мелко 100 г зеленой фасоли, порезанной 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных 1.4 л овощного бульона 225 г помидоров, порезанных мелко 25 г вермишели 400 г консервированной белой фасоли (флажоле), слить 3 ст л соуса Приготовление: 1. Нагреть […]

Картошка по-триестински

Картошка по-триестински

Для приготовления понадобится: картошка лук оливковое масло сливочное масло соль перец Приготовление: Отварить необходимое количество очищенной картошки, положив её в холодную воду. Слить воду, слегка обсушить. Взять лук, количеством 1/4 от количества картошки, некрупно нарезать, бросить на пару минут в кипяток. Затем обсушить в помощью полотенца или салфеток и обжарить на сковородке с оливковым маслом. В […]

Картофельный кугель (запеканка)

Картофельный кугель (запеканка)

Для приготовления 6-8 порций понадобится: 2 кг картофеля 2 яйца, взбить 8-10 ст. л муки из мацы 2 ч л соли 3-4 луковицы, тертые на терке 120 мл растительного масла молотый черный перец Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Очистить картофель и натереть на мелкой терке. 2. Положить тертый картофель в миску, пермешать […]

Картофель по-селянски

Картофель по-селянски

Для приготовления 2-3 порций понадобится: 10 картофелин 2-3 луковицы 3-4 зубчика чеснока 3 ст.л. растительного масла укроп черный молотый перец соль Приготовление: Картофель помыть, отварить в кожуре, дать остыть, очистить, нарезать дольками, посолить и обжарить на растительном масле. Затем перемешать с отдельно обжаренным до золотистого цвета луком, посыпать молотым перцем, заправить толченым чесноком. При подачепосыпать […]

Запеченные томаты с бальзамическим уксусом

Запеченные томаты с бальзамическим уксусом

Для приготовления 6 порций понадобится: 9 больших ароматных томатов (желательно на веточке) 3 зубчика чеснока, порезанных 18 листьев базилика, плюс дополнительно для украшения 4 ст л оливкового масла 1 ст л бальзамического уксуса 18 черных оливок без косточек тертый Пармезан для украшения Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Острым ножом слегка надрезать […]

Запеченные овощи с розмарином, лавровым листом и чесноком

Запеченные овощи с розмарином, лавровым листом и чесноком

Картофель, тыква, лук и перцы с чесноком, запеченные с розмарином — это очень вкусный гарнир. Простые запеченные овощи становятся особенным блюдом благодаря сильному аромату трав. Молодой лавровый лист обладает очень нежным вкусом, поэтому используйте меньшее количество старых листов. Для приготовления 4 порций понадобится: 500 г картофеля, порезанного на кусочки 5 см около 500 г тыквы, […]

Запеченная тыква по-быстрому

Запеченная тыква по-быстрому

Для приготовления потребуется: 1 тыква оливковое масло свежий розмарин или шалфей Приготовление: Порезать на тонкие дольки (можно очистить, а можно не очищать). Натереть маслом, посыпать солью и листиками розмарина или шалфея. Запекать в духовке при 220 гр С в течение 20 мин до коричневой корочки. Подавать со сметаной или греческим йогуртом.