Архив за Апрель, 2005

Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

Для приготовления понадобится: 2-3 больших баклажана шампиньоны грамм 170-200 твердого сыра (чеддер тоже замечательно подходит) 1 упакова сыра буффало-моцарелла 1 банка (400-500 гр.) томатов где-то 3 ст.л. томатного пюре лавровый лист перец, соль хорошее оливковое масло формa для запекания Приготовление: 1. Шампиньоны порежьте на тонкие дольки. 2. Натрите сыр. 3. Нарежьте баклажаны длинными ломтями, не […]

Запеканка из оставшегося ризотто

Запеканка из оставшегося ризотто

Это вкусное блюдо можно приготовить из оставшегося ризотто. Или вы можете приготовить ризотто заранее и лишь засунуть в духовку непосредственно перед подачей. Вы можете использовать различные пропорции в зависимости от того, сколько ризотто у вас осталось. Для приготовления понадобится: 25 гр масла 50 гр панировочный сухарей (свежих) рис ризотто (уже готовый) 150 гр сыра моцарелла […]

Салат из стручковой фасоли

Стручковая фасоль

Желтая и зеленая стручковая фасоль состоят в очень близком родстве. Эти две разновидности имеют похожий вкус и схожее количество питательных веществ. Кроме того, от остальных видов фасоли стручковую фасоль отличает особенный способ приготовления (целые стручки). Состав салата из стручковой фасоли: 500 г стручковой фасоли, 2 луковицы, петрушка, соль, растительное масло. У стручков фасоли обрезать концы, […]

Запеканка из макарон с перцем

Запеканка из макарон с перцем

Для приготовления 4 порций понадобится: 1 красный, 1 желтый и 1 зеленый сладкий перец, очищенные и порезанные на куски 1 ст л оливкового масла 225 г макаронов пенне (трубочек) 300 мл низкокалорийного натурального йогурта или греческого йогурта с 0% жирностью 100 г сухого творога (либо quark) или сыра рикотта горсть свежего базилика 40 г тертого […]

Печенье «Бархатное»

barhat

Состав печенья Бархатного: 150 г муки, 300 г орехов, 250 г сахара, 200 г творога, 50 г сметаны, 1 г ванилина, 50 г сахарной пудры, 1 яйцо, орехи (опционально) Орехи поджарить на сковороде без масла, пропустить через мясорубку, добавить сахар, протертый творог, сметану, яйцо, смешать до однородной массы, добавить ванилин и муку. Скатать тесто в […]

Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной копусты

Состав щей из квашеной капусты: 400 г квашеной капусты, 3 картофелины, 1 морковь, корень петрушки, укроп, 2 репчатых лука, 2 дольки чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 л воды. Вскипятить воду. В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности. Затем добавить капусту, тушеную с томатом, через 10-15 минут положить обжаренные овощи (лук, морковь, корень […]

Запеканка из макарон с грибами

Запеканка из макарон с грибами

Для приготовления 4 порций понадобится: 500 гр макарон пенне (полых и трубчатых) 500 гр смеси из свежих грибов, тонко нарезанных 750 гр томатного соуса 250 гр тертого сыра Приготовление: 1. Разогреть духовку до средней температуры. Смазать маслом форму вместимостью 3 л. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей водой, слить. Не прополаскивать. 2. Нагреть масло […]

Запеканка из кабачков цуккини с фенхелем

Запеканка из кабачков цуккини с фенхелем

Для приготовления 4 порций запеканки понадобится: 2 ст л оливкового масла 1 красная луковица, порезанная на четвертинки 1 зубчик чеснока, раздавленный 2 луковицы фенхеля, тонко порезанные 1 ч л семян фенхеля 1 лимон, только цедра, плюс сок 1/2 лимона 3 средних цуккини, порезанных на большие куски 400 гр консервированной белой фасоли (каннелини), слить Сверху:  200 […]

Запеканка из брокколи с цветной капустой и сыром

Запеканка из брокколи с цветной капустой и сыром

Для приготовления 4 порций понадобится: 250 гр соцветий цветной капусты 250 гр соцветий брокколи 500 мл готового белого соуса 100 гр голубого сыра, раскрошенного 25 гр свежих хлебных крошек Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 гр С/375 F/Gas 5. 2. Положить всю капусту в кастрюле с кипящей водой, готовить 4-5 мин, слить. 3. Переложить капусту […]

Винегрет

Винегрет

Винегрет (фр. vinaigrette — заправка для салата на основе уксуса (фр. vinaigre) и оливкового масла) — салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, а также солёных огурцов, репчатого лука и нередко квашеной капусты и зелёного горошка. Заправляется винегрет подсолнечным маслом. Для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета свекла режется первой и заливается маслом. Винегрет относится к закусочным холодным блюдам (источник — […]

Густой суп с грибами и ячменем

Густой суп с грибами и ячменем

Для приготовления 6 порций супа понадобится: 125 г ячменя 750 г шампиньонов 5 морковок среднего размера 2 ст. ложки оливкового масла 5 небольших нарезанных стебля сельдерея 1 большая головка крупно нарезанного репчатого лука 2 ст. ложки томата-пюре 900 мл говяжьего бульона 60 мл сухого шерри Листья орегано для украшения Хлеб с поджаристой корочкой (желательно) Приготовления: […]

Марципановые конфеты в шоколаде

Марципановые конфеты в шоколаде

Для приготовления 30 конфет понадобится: 450 г марципана 25 г засахаренных вишен, мелко порезать 25 г стебель имбиря (я такой имбирь не нашла, поэтому не использовала) 50 г кураги, не нуждающейся в вымачивании, мелко порезать 350 г темного шоколада 25 г белого шоколада сахарная пудра для посыпки Приготовление: 1. Покрыть противень бумагой для выпечки. Разделить […]

Суп Харчо

Суп

Харчо — суп горячий на вкус и снаружи! Состав супа харчо: 3 л воды, 3/4 стакана риса, 1 большая луковица, 3 помидора, 1 большой пучок кинзы, 5-6 зубков чеснока, 1 лавровый лист. В кипящую воду положить рис, через 5 минут добавить обжаренный на растительном масле нарезанный лук с помидорами (или томатом). В конце варки добавить […]

Суп картофельный с клецками

Картофель и репчатый лук

Состав для супа картофельного: 3 л воды, 10 средних картофелин, 1 морковь, 2 луковицы, 5-6 столовых ложек растительного масла, перец горький горошек, соль по вкусу, 2-3 лавровых листа. Состав для клецек: 150 г воды, 2 столовые ложки растительного масла, соль, мука. Вскипятить воду. Нарезать картофель кубиками, положить в кипящую подсоленную воду. Репчатый лук, нарезанный тонкими […]