Архив за Февраль, 2005

Шоколадное мороженое с фундуком

Шоколадное мороженое с фундуком

Для приготовления понадобится: 2 л ванильного мороженого 180 мл шоколадной пасты с фундуком 60 гр порезанного поджаренного фундука 2 ст л сухого порошка растворимого кофе Приготовление: 1. Проложить пергаментом основание и стенки контейнера размером 14х21 см, так, чтобы бумага была выше стенок контейнеров на 2 см. 2. Разделить мороженое на 2 части, половину вернуть в […]

Шоколадное мороженое с чили

Шоколадное мороженое с чили

Для приготовления 6 порций понадобится: 250 г сахара 2 палочки корицы 1-2 маленьких сушеных перца чили, размолотых 3 шт ямайского перца, раздробленных цедры 1/2 апельсина 100 г какао порошка 200 мл жирных сливок 6 яичных желтков 300 мл сливок Приготовление: 1. Соединить в кастрюле 400 мл воды, сахар, корицу, сушеные чили, перец и апельсиновую цедру; […]

Шоколадный соус с кардамоном к мороженому

Шоколадный соус с кардамоном к мороженому

Для приготовления 2 порций соуса понадобится: 148 мл жирных (двойных) сливок 4 стручка кардамона 150 гр хорошего молочного шоколада хорошее мороженое и итальянское печенье Приготовление: 1. Перелить сливки в жароупорный кувшин, открыть стручки кардамона с помощью обратной стороны ножа и добавить их в сливки. Нагреть в микроволновой печи в течение 1-2 мин, помешав 1 раз. […]

Салат из щавеля с помидорами

Помидор и зелень

Существует 150—200 видов щавеля (большей частью сорняки), в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке; в России (в основном в Европейской части) около 70 видов щавеля. Состав салата из щавеля с помидорами: 1 стакан нарезанного щавеля (неплотно), 3 помидора, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец душистый по вкусу. Подготовить щавель. Помидоры нарезать […]

Ягодный лед с йогуртом

Ягодный лед с йогуртом

Для приготовления 8-10 порций понадобится: 500 г замороженных или свежих ягод, разморозить, если необходимо 120 мл сахарной пудры 2 ст л жидкого меда 150 г греческого йогурта 300 мл сливок 2 яичных белка Приготовление: 1. Положить ягоды в сито и поставить на миску. Протереть через сито деревянной ложкой. Выбросить все, что осталось в сите, а […]

Салат из зеленого горошка и орехов

Горох

Горох разводится с древнейших времён; но, например, египтянам, горох не был известен. Освальд Геер утверждает, что семена его найдены им в свайных постройках бронзового и даже каменного века. В Индии горох разводился издревле. Происхождение гороха поэтому хотя и признаётся восточным, но не с полной уверенностью. Сорта его чрезвычайно многочисленны. (Википедия) Состав салата из зеленого горошка […]

Суп из гречки с баклажанами

Баклажан

Освежающий суп на любителя баклажанов! Состав супа из гречки и баклажанов: 4 л воды, полстакана гречневой крупы, 4-5 картофелин, 2-3 баклажана, 1 большая луковица, 1 морковь, 3-5 помидоров, зелень. В кипящую воду положить нарезанный кубиками кртофель, гречку, очищенные и нарезанные кубиками баклажаны, обжаренные на растительном масле лук, морковь и помидоры. Довести до готовности, посолить, добавить […]

Ягодное мороженое

Ягодное мороженое

Для приготовлений 4 порций понадобится: Подержать при комнатной температуре коробку (600 мл) с качественным ванильным мороженым. Перемешать с 100 г покупных меренг, 250 г ягод и 150 г темного шоколада, поломанного на кусочки. Снова заморозить.

Лимонное мороженое

Лимонное мороженое

Для приготовления 10 порций нам понадобится: 3 средних белка 75 г сахара тертая цедра и сок 2х лимонов 600 мл качественного ванильного заварного соуса порезанная клубника и смородина для украшения Приготовление: 1. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 г и покрыть пищевой пленкой. Взбить белки в крепкую пену. Добавить сахар, по одной ложке за […]

Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг

Воздушный шоколадный пудинг с сюрпризом – после запекания он расслаивается и на дне формы появляется густой шоколадные соус. Для приготовления 4 порций пудинга понадобится: 50 гр (1 3/4 oz) маргарина 75 гр (2 3/4 oz) коричневого сахара 2 яйца, взбить 350 мл (12 fl oz) молока 50 гр (1 3/4 oz) порезанных грецких орехов 40 […]

Голубцы с чечевицей или фасолью

Чечевица

Состав голубцов с чечевицей или фасолью: 1 стакан чечевицы или фасоли, рис, репчатый лук, капуста, томатный соус Отварить 1 стакан чечевицы или фасоли, смешать с полстакана риса, с двумя головками мелко нарезанного (можно обжаренного) репчатого лука. Посолить, завернуть в капустные листья, уложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить до готовности.

Шоколадный рулет

Шоколадный рулет

Этот сладкий рулет с сочной начинкой из белого шоколада, покрытый стружками из белого шоколада отлично подойдет для торжественных случаев. Для приготовления 6 порций рулета нам понадобится: 200 гр шоколада 5 яиц 50 гр молотого миндаля Для начинки: 150 гр белого шоколада 200 гр гр сыра маскапоне сахарная пудра Для украшения: 100 гр белого и черного […]

Салат из редиса и мексиканского огурца (чайот)

mexogur

О чайоте можно писать много. Семейство тыквенных, к которому он принадлежит, очень богато хозяйственно-ценными видами, но чайот (Sechium edule) выделяется среди них особо. Он принадлежит к числу так называемых «суперкультур», т.е. растений, используемых человеком целиком — от корней до кончиков побегов. Съедобны корневые клубни, плоды и молодые побеги чайота, а из высушенных стеблей делают циновки. […]