Архив рубрики ‘Супы-пюре’

Крем-суп из шампиньонов

P1040107

Вкусный и нежный супчик. Из лесных грибов суп получится ароматнее, но это сезонное удовольствие, а шампиньоны есть круглый год и в этом их преимущество. Можно приготовить супчик с мясом, а можно сделать и более легкий вариант. В обеих случаях получится вкусно!

Суп-пюре из чечевицы (чечевичный суп-пюре)

Миниатюра

Сейчас в супермаркетах и на рынках продается несколько видов чечевицы — красная, зеленая, черная, желтая,  коричневая. Из чечевицы получается приятный, лёгкий суп-пюре, который можно быстро приготовить — она быстро варится. Помимо лёгкости в приготовлении, чечевица обладает целым набором полезных веществ, и удивительной способностью не накапливать в себе токсичных элементов, нитратов, радионуклидов и прочих веществ, нежелательных […]

Суп-пюре из моркови

Морковный суп

Вегетарианское блюдо европейских крестьян. Состав супа-пюре из моркови: 2 моркови, 1 луковица, 1 картофелина, 1/2 чайной ложки сахара, растительное масло, соль по вкусу. Нарезать морковь и лук и спассировать их на растительном масле. Когда морковь станет мягкой, добавить соль, сахар, зелень петрушки, картофель, нарезанный ломтиками, залить водой и варить. Готовые овощи протереть через сито, влить […]

Протертый гороховый суп с хлебом

Гороховый суп

Простой в приготовлении и достаточно вкусный гороховый суп с добавлением в суп хлеба! Состав горохового супа с хлебом: (на 200 г пшеничного хлеба) 2 литра протертого горохового супа, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, укропа, сельдерея. Пшеничный хлеб нарезать на мелкие кусочки, размочить в воде, обжарить хлеб […]

Грибной суп-пюре на бульоне

Грибной суп

Состав грибного супа: (4 порции) 60 гр сливочного масла, 250 гр мелко порезанных грибов, 500 мл  бульона, 1 чайная ложка французской горчицы, 125 мл сливок, 1 столовая ложка порезанного шнитт-лука Как приготовить суп: Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, горчицу и сливки. Довести до кипения. […]

Чанахи вегетарианское

Чанахи

Традиционное чанахи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, томаты, баклажаны и лук, положенный в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. (Википедия) Состав чанахи вегетарианского: на 4 л воды 5 больших баклажанов, 3-4 болгарских перца, 6-7 больших картофелин, […]

Гороховое пюре 

Гороховое

Состав горохового пюре: горох, растительное масло, репчатый лук, томатная паста, кинза. Сварить горох, потолочь и добавить обжаренный на растительном масле репчатый лук. В пассировку можно добавить томат. Когда пюре будет готово можно добавить немного мелко нашинкованной кинзы.

Кабачковый суп-пюре

Кабачковый суп-пюре

Для приготовления 4-6 порций понадобится: 1 большой кабачок, очищенный от семян и кожуры 2 луковицы, мелко порезанные 1 л бульона 2 зубчика чеснока, мелко порезанных плавленный сырок, мелко порезанные 2-3 ст л панировочных сухарей Приготовление: Большой кабачок (очистить от шкурки и семян), 2 луковицы — порезать, 1 бульонный кубик, 2 зубчика чеснока — все это […]

Хлебный суп

Суп

Остался черствый хлеб? Используйте его для приготовления хлебного супа! Состав хлебного супа: ржаной хлеб, петрушка, репчатый лук, вода, соль, картофель Сухие ржаные хлебные кубики поджарить с нарубленной зеленью петрушки и мелко нарезанным репчатым луком, залить водой посолить и довести до кипения и посолить. В готовый суп добавить отдельно отваренную и протертую картошку.

Суп-пюре с картофелем, помидорами и хлебом

Тарелка из хлеба

Состав супа с картофелем, помидорами и хлебом: 2 л воды, 200 г пшеничного хлеба, 2 картофелины, 2 помидора. Очищенный картофель и помидоры поместить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности, затем добавить кусочки пшеничного хлеба и поварить еще немного. После протереть все сквозь сито и добавить в суп-пюре немного растительного масла (без запаха). Перед […]