Архив рубрики ‘Супы’

Крем-суп из шампиньонов

P1040107

Вкусный и нежный супчик. Из лесных грибов суп получится ароматнее, но это сезонное удовольствие, а шампиньоны есть круглый год и в этом их преимущество. Можно приготовить супчик с мясом, а можно сделать и более легкий вариант. В обеих случаях получится вкусно!

Суп-пюре из чечевицы (чечевичный суп-пюре)

Миниатюра

Сейчас в супермаркетах и на рынках продается несколько видов чечевицы — красная, зеленая, черная, желтая,  коричневая. Из чечевицы получается приятный, лёгкий суп-пюре, который можно быстро приготовить — она быстро варится. Помимо лёгкости в приготовлении, чечевица обладает целым набором полезных веществ, и удивительной способностью не накапливать в себе токсичных элементов, нитратов, радионуклидов и прочих веществ, нежелательных […]

Суп гороховый

Горох

Очень прост в приготовлении, не требует экзотических продуктов. Гороховый суп понравится всем, особенно учитывая рекомендацию против вздутия желудка! Состав горохового супа: 5л воды, полтора стакана гороха, 5 картофелин, 1 большая луковица, 1 средняя морковь, лавровый лист, зелень, растительное масло без запаха. Залить горох холодной водой, довести до кипения, слить и заново залить холодной водой (чтобы […]

Рассольник 

Рассольник

Состав рассольника: на 5 литров воды — полстакана риса, 5 картофелин, 1 большая луковица, 1 морковь, 3 больших соленых огурца, 3 ст. ложки растительного масла без запаха, лавровый лист, зелень петрушки, укропа. В кипящую воду положить нарезанный небольшими дольками картофель, нарезанные мелкими дольками соленые огурцы, нашинковать морковь, лук. Когда овощи будут готовы, положить отдельно сваренный […]

Суп овощной с болгарским перцем

Вегетарианский суп

Настоящий суп для гурманов — с болгарским перцем и помидорами! Состав овощного супа: на 4 л воды 3 картофелины, 3 моркови, 3-4 помидора, 1 кабачок, 2 сладких перца, 1 луковица, 4 ст. ложки подсолнечного масла, петрушка, укроп. Картофель, кабачки, перец, помидоры очистить, нарезать кубиками и варить воде, предварительно посолив. Мелко нарезать лук, натереть на терке […]

Суп с яблоками и черносливом

Яблоки

Для приготовления супа на 200 г сухарей из пшеничного хлеба понадобится: 100 г сухарей истолочь, 100 г оставить для гренок, 8 средних яблок, 1 стакан чернослива или изюма, 1,5 л воды. Приготовление: Яблоки вместе с кожицей нарезать, смешать с толчеными сухарями из пшеничного хлеба, залить водой и проварить до тех пор, пока яблоки не станут […]

Суп из изюма с медом

Мед

Для приготовления понадобится: на 1 стакан измельченных пшеничных сухарей: 1,5 л воды, 4 ст, ложки изюма, 4 ст. ложки меда. Приготовление: Изюм чуть припустить в воде, добавить измельченные сухари и заправить медом.

Суп с цветной капустой

Цветная капуста

Состав супа с цветной капустой: на 3 л воды: 2 луковицы, 2 моркови, 3 картофелины,  полстакана вермишели, 1 кочан цветной капусты, 1 ст. ложка томатной пасты, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, лавровый лист. Воду вскипятить. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 5 минут добавить к картофелю вермишель, мелко нарезанную цветную капусту и […]

Суп с печеными овощами

Суп с печеными овощами

Для приготовления понадобится: бульон (овощной) — около 3 л, картофель — 4 шт. (небольшие клубни), перец сладкий красный — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидоры — 2 шт., масло растительное — 2-3 ст.л., зира — 1 ч.л., соль, молотый черный перец, лавровый лист — по вкусу. Пригоотовление: Картофель и […]

Окрошка классическая

Окрошка

Состав для рассола для приготовления окрошки: 2 литра холодной кипяченой воды (лучше минеральной воды), сок одного лимона, половину столовой ложки сахара, горчица и соль по вкусу. Состав для закладки: 6 больших (вареных) картофелин, 3-4 свежих огурца, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2 пучка укропа, 1 банка зеленого горошка. Способ приготовления окрошки: Овощи нарезать […]

Суп картофельный

Картофель и репчатый лук

На этот суп у Вас уйдет минимум времени, а ингредиенты — это продукты, которые всегда под рукой — картофель, морковь, лук. Состав супа картофельного: 3 л воды, 5-6 картофелин, 1 луковица, 1 средняя морковь, зелень петрушки, укропа, можно черемши, оливки (по желанию). В кипящую воду положить картофель, нарезанный кубиками или соломкой, добавить соль. Через 5 […]

Суп крестьянский

Капуста

Суп из самых простых компонентов, требует минимум времени и усилий! Состав супа крестьянского: 80 г капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 1 корень петрушки, растительное масло, зелень. Свежую капусту нарезать на квадратики и положить в кипящую воду. Когда она закипит добавить нарезанный картофель, поджаренные морковь, петрушку и лук, а за 5-10 минут […]

Вегетарианский бульон с клецками из булки с луком 

Бульон

Интересное блюдо для тех, кто не ест мяса, и не только! Состав бульона с клецками из булки с луком: на 200 г булки или пшеничного хлеба: 0,5 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла без запаха, 2 ст. ложки муки, 1 большая луковица, 2 ст. ложки мелко порезанной зелени петрушки, соль, перец по вкусу. Булку […]

Сырный суп

Сырный суп

Для приготовления потребуется: бульон ( овощной) — 2л, картофель — 4 шт., лук репчатый — 1 шт. (или лук-порей -1 стебель), морковь — 1 шт., сыр (полутвердый) — 100-150г, масло сливочное для обжаривания, зелень петрушки, соль — по вкусу. Приготовление: Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Бульон довести до кипения, добавить по вкусу соль и засыпьте […]

Суп картофельный с вермишелью и луком

Картофель

Состав супа картофельного с вермишелью и луком: 3 л воды, 9-10 картофелин, полстакана вермишели, 2 луковицы, 2-3 лавровых листа, соль, перец по вкусу. Воду вскипятить. В кипяток положить 5 средних картофелин (половину из всего приготовленного картофеля), 2 целые луковицы, добавить соль и варить до готовности картофеля. Вынуть картофель, растолочь и положить обратно в бульон. Нарезать […]

Свекольник

Борщ или свекольник?

Свекольник — традиционный славянский суп из свеклы. Отлично освежает! Состав свекольника: 3 л воды, 2 средние по размеру свеклы, 5 небольших картофелин, 2 луковицы, 2 моркови, полголовки чеснока, соль. Нарезать кубиками картофель, положить его в кипящую воду, добавить лук, натертые на крупной терке свеклу и морковь. Варить 5 минут. Перед окончанием варки посолить, положить 3 […]