Архив рубрики ‘Пельмени и вареники’

Вареники на пару

Миниатюра

Это тесто — просто восторг! Мягкое, нежное, пышное — варенички получаются, как пирожки. Для приготовления на пару — идеально! Готовится быстро, минимум затрат — в общем, 5 баллов!

Ленивые вареники по-домашнему

Миниатюра

Вкусно, просто, быстро и легко — вот девиз этих вареников! Видимо, поэтому их и называют ленивыми. Также можно сделать их впрок — заморозить в морозильной камере. На вкус заморозка совершенно не повлияет, а у вас в запасе всегда будет быстрый завтрак.

Вареники с картошкой и баклажанами

Вареники

Состав вареников с картошкой и баклажанами: картофель, репчатый лук, баклажаны, соль, мука, вода Отварить картофель и потолочь, добавить слегка обжаренный репчатый лук. Помытые баклажаны неочищенными нарезать мелкими кубиками, засыпать солью и поставить под пресс, чтобы стекла горечь. Затем слить образовавшуюся жидкость и поджарить баклажаны на растительном масле. Готовые баклажаны перемешать с картофелем и луком. Замесить […]

Вареники с квашеной капустой по-украински

Варенники

Состав вареников с квашеной капустой по-украински: мука, вода, соль, растительное масло, квашеная капуста, морковь, репчатый лук, лавровый лист Муку, воду, немного растительного масла и соль смешать, заместить тесто, чтобы не прилипало к доске. Оставить на 15 минут. Затем раскатать в пласт, вырезать кружочки и, положив на каждый из них капустный фарш, защипать края. Приготовление капустного […]

Пельмени вегетарианские

Пельмени

Состав теста для пельменей: 1 стакан воды, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла, мука. Фарш для пельменей: вареную фасоль заправить жареным луком, добавить соль и перец по вкусу. Фарш для пельменей (альтернатива): сырой картофель, репчатый лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, душистый перец по вкусу, немного растительного масла без запаха. Насыпать горкой […]

Картофельные ленивые вареники с чесночной заправкой

Чеснок

Состав картофельных ленивых вареников: 10 картофелин, 2 луковицы, растительное масло. Для теста: 200 г воды, мука, соль. Сварить картофель. Слив воду, потолочь и добавить обжаренный на растительном масле лук. Приготовление теста вареников: в миску с мукой добавить соль, теплой воды и замесить тесто не сильно крутое, но чтобы не липло к рукам. Вымешивать тесто 2-3 […]

Вареники ленивые из картофеля

Ленивые вареники

Состав ленивых вареников из картофеля: картофель, манная крупа, мука, соль, репчатый лук, чеснок, растительное масло, вода Сварить 6 штук картофелин, помять их горячими в пюре, добавить 5 столовых ложек манной крупы. Оставить немного постоять. Досыпать немного муки. Из теста скатать колбаску, порезать ее на маленькие кусочки, каждый кусочек обвалять в муке и скатать в шарики. […]

Вареники с яблоками

Вареники

Состав теста и фарша для вареников с яблоками: мука, вода, растительное масло, яблоки, сахар Яблочный фарш для вареников: Яблоки натереть на крупной терке (лучше кисловатые). На каждую лепешку положить немного сахара и яблок. Варить обычным способом. Приготовление теста и самих вареников: Муку, воду, немного растительного масла и соль смешать, заместить тесто, чтобы не прилипало к […]