Архив рубрики ‘Блины, оладьи’

Вареники на пару

Миниатюра

Это тесто — просто восторг! Мягкое, нежное, пышное — варенички получаются, как пирожки. Для приготовления на пару — идеально! Готовится быстро, минимум затрат — в общем, 5 баллов!

Яблочно — банановые оладьи

Миниатюра

Оладки получаются — просто прелесть! Мягкие,  нежные, сочные, с приятным ароматом банана. Детям очень нравятся, даже привередам. Делаются быстро, основное время уходит на чистку яблок. Свежеприготовленные оладки с подливкой, а к ним теплое молоко или какао — отличный завтрак!

Блинчики

Миниатюра

Нежные, тонкие,  теплые блинчики любят и взрослые и дети. Приготовление не займет много времени, а разнообразие начинки к ним позволит угодить даже самым привередливым едокам. Можно заготовить блинчики с начинкой впрок, хранить в морозилке и баловать себя в любое время!

Деруны (драники)

Деруны_миниатюра

Это блюдо считается белорусским, но популярно и в России, и в Украине. Вариантов приготовления — великое множество.  Попробую предоставить наиболее полный отчет по драникам :)

Пышные оладьи на кефире

Приятного аппетита!

Кто не любит оладьи! Это блюдо — любимое не только на пост-советском пространстве, но и в Северной Америке (pan cakes). А если оладьи еще и пышные — они завоюют любовь любого желудка :) Эти оладьи легко и быстро готовятся, не опадают, получаются пышными, мягкими и очень вкусными! Пышные оладьи получаются именно потому, что готовятся на […]

Оладьи из пшенной крупы

Оладьи с медом

Состав оладий из пшенной крупы: полкило пшенки, четверть стакана муки, соль по вкусу, можно сахар. Рекомендация: Пшенную крупу после переборки и мытья прокипятить 1-2 мин. для удаления горечи, затем промыть холодной водой и варить как все каши. Пшено хорошенько разварить, кашу смешать с мукой, добавить немного воды, соли и замесить не очень крутое тесто. Можно […]

Блины с начинкой из орехов и шоколада

Блинчики с шоколадом

Состав блинов с начинкой из орехов и шоколада: для теста — мука — 2 стакана; крахмал — 1 ст.л.; молоко — 2 стакана; яйцо — 2 шт.; сода — на кончике ножа; сахар — 1 ст.л.; соль — полчайной ложки; растительное масло — 2 ст.л.; для начинки — орехи грецкие — 100г; молоко — 150 […]

Блины гречневые

Блины дрожжевые (оладьи)

Состав блинов гречневых: 500 г муки гречневой, 500 г воды, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу, 30 г дрожжей, 50 г растительного масла. Сахар, соль, дрожжи добавляют в подогретую воду 40-45 градусов, добавляют масло и муку, перемешивают до образования однородной массы и ставят в теплое место для брожения. Затем тесто обминают и выпекают блины […]

Оладьи с тыквой

Тыква

Состав оладий с тыквой: тыква (печеная) — 600г; мука — 3-4 стакана; молоко — треть стакана; 2 яйца; соль, сахар — по вкусу; щепотка ванилина. Тыкву уложить в жаропрочную форму и запечь до готовности. Готовую тыкву отставить в сторону, до тех пор, пока она не остынет. После выковырять мякоть, размять ее ложкой или использовать для […]

Блины на соде

Блины на соде

Состав блинов на соде: мука пшеничная — 2 стакана; молоко — 4 стакана; яйцо — 3 шт.; масло сливочное — 4 ст. л.; сахар — 1 ст. л.; сода — полчайной ложки.; кислота лимонная — на кончике ножа; соль — по вкусу. Высыпать всю просеянную несколько раз муку в миску, развести ее теплым молоком и, […]

Сырные оладьи

Оладьи

Состав сырных оладий: мука — 200г; яйцо — 3 шт.; молоко — 1 стакан; сахар — 2 ст.л.; соль — четверть чайной ложки; сыр гауда — 150г; масло для жарки — смесь сливочного с растительным. Отделить белки от желтков. Смешать желтки с молоком, добавить просеянную муку, приправить солью и сахаром. Перемешать, чтобы не было комков. […]

Блины на кефире

Блины

Состав блинов на кефире: мука — 1 стакан; кефир — 1 стакан; кипяток — 1 стакан; яйцо — 2 шт.; сода — на кончике ножа; соль — полчайной ложки; сахар — 1 ст.л.; масло растительное — 2-3 ст.л. Взбить яйца до появления легкой пены, посолить. Влить в яйца  кипяток и продолжать взбивать. Затем добавить стакан […]

Банановые блины

Блины

Состав блинов: мука — 1 стакан; пекарский порошок — 1 ч.л.; яйцо — 2 шт.; молоко — полстакана; бананы большие спелые — 6 шт.; коричневый сахар — 1.5 ст.л.; соль — 1 щепотка; масло растительное — 1 ст.л.; сахар — по вкусу. Бананы очистите, разомните в кашу, добавив сахар, посолить. Просейте в большую миску муку […]

Блины без яиц с фасолью или картофелем

Блины с фасолью

Состав блинов: соль, сахар, мука и растительное масло В теплую кипяченую воду насыпать соль, сахар, муку, немного растительного масла. Все тщательно размешать венчиком. Начинка: 1. Чечевица отварная: помять, добавить спасированный лук, соль по вкусу, можно немного перца душистого. 2. Точно также из фасоли, можно добавить укроп. 3. Картофель отварить, помять, добавить спасированный лук, перец душистый.