Архив рубрики ‘Котлеты и фаршированные блюда’

Тефтели

Тефтели

Для приготовления тефтелей понадобится: 1 стакан грецких орехов, 200 г соевого сыра, 200 г геркулеса, чеснок, лук по вкусу. Приготовление: Геркулес перемолоть через мясорубку, добавить протертый соевый сыр, орехи, лук, чеснок, воду чтобы была вязкая густая консистенция и немного панировочных сухарей. Сделать шарики и жарить в масле. Затем положить в томатную подливу и варить 20-30 [...]

Перец фаршированный овощами

Фаршированный перец

Состав перца фаршированного овощами: 1 кг болгарского перца, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 2 корня сельдерея, 2 картофелины, 2 помидора, 4 зубка чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Приготовить фарш — очистить и нарезать мелкими кубиками лук, морковь, корень сельдерея. Посолить и тушить с растительным маслом и таким же [...]

Яблоки печеные

Яблоки печеные

Для приготовления нужно: Яблоки помыть, удалить сердцевину и начинить яблоки толчеными орехами с сахаром. На дно протвеня налить несколько ложек воды, уложить яблоки и запечь в духовке.

Тыква фаршированная 

Тыква фаршированная

Для приготовления понадобится: 1 тыква (1,5 кг), 100 г риса, 1/3 стакана растительного масла, 100 г чернослива и изюма, 200 г яблок, 1 г корицы, 25 г сахара, соль по вкусу. Приготовление: Тыкву обмыть, срезать верхушку, после чего ложкой удалить семена и плодовую мякоть, тщательно промыть. Съедобную часть мякоти отделить от семян, мелко нарезать, добавить [...]

Огурцы фаршированные 2

Огурцы без кожицы

Для приготовления понадобится: четыре недлинные огурца, свёкла, несколько зубчиков чеснока и листочков мяты, томатная паста, 100 гр грецких орехов. Приготовление: Аккуратно срезать с огурца кожицу, разрезать его на две половины и вынуть семечки. Предварительно сваренную свёклу потереть на крупной тёрке, добавить в неё пропущенные через чеснодавку несколько зубчиков чеснока и протёртые и обжаренные на сковородке [...]

Фаршированные шампиньйоны 

Шампиньоны

Для приготовления нужно: 1 кг. шампиньйонов помыть, отрезать ножку и порезать их маленькими кусочками, шапочки сложить отдельно. Нарезать мелко лук и пережарить вместе с резанными ножками на растительном масле до золотистого цвета. Готовые жареные ножки с луком с горочкой складываем в шапочки и поливаем майонезом, складываем на протвинь, ставим в духовку минут на 20. Вынимаем, [...]

Огурцы фаршированные

Огурцы фаршированные

Для приготовления 6 порций понадобится: огурцы свежие 500 г, картофель 90 г, морковь 60 г, свекла 60 г, лук репчатый 60 г, масло растительное 30 г, сметана 150 г, сахар 6 г, зелень укропа, соль, перец молотый. Приготовление: Овощи промывают, картофель, морковь и лук очищают от кожицы. Картофель заливают кипящей подсоленной водой и варят до [...]

Котлеты рисовые

Котлеты

Состав котлет рисовых: 2 стакана риса, 5 стаканов воды, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, полстакана молотых сухарей, 2 столовые ложки манки. Сварить вязкую рисовую кашу на воде, слегка остудить, добавить сахарный песок и манки, размешать, разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде с маслом до образования румяной крочки.

Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный грибами

Для приготовления потребуется: картофель — 6 больших картофелин, грибы свежие — 300г, сливки жирные (или сметана) — 50-70 мл, сыр твердый — 50г, масло сливочное — 50г, соль — по вкусу. Приготовление: Картофель почистить, промыть, срезать верхушку и маленьким ножом (или картофелечисткой) сделать выемку. Для этого отметить 5-7 мм от края для бортика и вырезать [...]

Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли

Состав котлет из фасоли: фасоль, репчатый лук, кинза, манная крупа, мука, растительное масло Отварить фасоль, перекрутить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить мелко шинкованную зелень кинзы, немного манной крупы. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле, можно в духовке.

Котлеты из моркови

Морковь

Состав котлет из моркови: 50 г очищенной моркови, полстакана воды, 2,5 ст. ложки манной крупы, 2 ложки муки. Очищенную вымытую и натертую морковь положить в кастрюлю, залить водой, добавить немного сахарного песка и тушить на слабом огне до мягкости. Затем всыпать, помешивая манную крупу и варить до загустения (все время тщательно помешивая). Сваренную массу немного [...]

Капуста, фаршированная овощами

Капуста фаршированная

Состав капусты, фаршированной овощами: 1 кочан капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 100 г баклажан, 100 г сладкого перца, 2 помидора, 2 ст. ложки риса, 500 г томатного соуса, растительное масло. Из кочана вырезать кочерыжку, положить его в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Выложить кочан на сито для стекания воды, листья аккуратно отогнуть, переложить [...]