Архив рубрики ‘Бифштексы, котлеты, зразы’

Зразы картофельные классические

Картофель и репчатый лук

Состав зраз картофельных: картофель, репчатый лук, соль, черный перец, мука или манная крупа, растительное масло Сырой очищенный картофель и репчатый лук перекрутить через мясорубку, добавить по вкусу соль, молотый душистый перец, муку или сухую манную крупу до консистенции густой сметаны. Жарить на растительном масле как оладьи.

Бифштекс овощной

Бифштекс овощной

Состав бифштекса овощного: полкилограмма гороха, полкилограмма картофеля, 1 стакан риса, 2 больших моркови, корень или веточки сельдерея, 5-7 зубчиков чеснока. Отварить вместе горох, морковь и сельдерей. Отдельно отварить картофель в мундире и рис. Картофель очистить и все овощи пропустить через мясорубку, добавив чеснок, и хорошо вымесить смесь. После чего мокрыми руками разделать бифштексы, обвалять их [...]

Зразы картофельные с грецкими орехами

Грецкий орех

Состав зраз картофельных: картофель, рис, грецкие орехи, кинза, чеснок, соль, салат Фарш: на полстакана отварного и толченого риса добавить четверть стакана толченых грецких орехов, полпучка зелени кинзы, 4-5 толченых зубочков чеснока, соль по вкусу. Все хорошо перемешать. Сварить картофель в подсоленной воде, потолочь, пока горячий разделать мокрыми руками на небольшие лепешки. На каждую лепешку положить [...]

Яйца фламенко

Яйца фламенко

Для приготовления 4 порций понадобится: 1 красный перец 1 желый перец 1 зеленый перец 3 ст л растительного масла 1 средняя луковица, очищенная и порезанная 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный 540 гр отварного картофеля или консервированного отварного (для быстроты) 400 гр консервированных помидоров, порезанных 1 ч л сушеных трав соль и черный перец 4 [...]

Котлеты зеленые из кинзы

Кинза

Состав котлет зеленых из кинзы: 4 пучка кинзы, 2 большие луковицы, полстакана воды, соль по вкусу, мука. Нашинковать очень мелко кинзу. Спассировать на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук. Перемешать лук с кинзой, посолить, воды (можно 4-5 ст. ложек толченой вареной фасоли), муки, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая густую сметану. Брать ложкой и выкладывать [...]

Зразы картофельные с хлебом

Зразы картофельные с хлебом

Состав зразы картофельных с хлебом: 200 г пшеничного хлеба, 8 средних картофелин, 1 стакан воды, 2 средних луковицы, 3-5 ст. ложек муки, 2 ст. ложки растительного масла без запаха, соль. Пшеничный хлеб размочить в воде. Сварить в подсоленной воде очищенный картофель, размять его. Мелко нарезать и спассировать в масле лук, помешивая, добавить картофель, масло, муку, [...]

Котлеты из цветной капусты

Цветная капуста

Состав котлеты из цветной капусты: 200 г сухарей из пшеничного хлеба, 2 средних кочана цветной капусты, 4 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки муки. Кочан цветной капусты отварить в подсоленной воде, протереть. Сухари раздробить, залить горячей водой, дать остыть, перемешать с капустой. Размешать массу, добавить масло, муку, посыпать крошками от сухарей. Сформировать котлеты, обвалять [...]

Котлеты из белокочанной капусты с манкой

Капуста нашинкованная

Состав котлет из белокочанной капусты: 1 кг капусты, 1 ст. ложка муки, полстакана воды, 4 ст. ложки манной крупы, соль, перец по вкусу. Кочан капусты помыть, почистить, разрезать на части, удалить кочерыжку, мелко нарезать или порубить, сложить в сотейник, налить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая. В готовую капусту постепенно всыпать [...]

Котлеты из кабачков

Котлета

Состав котлет из кабачков: кабачки, картофель, петрушка, укроп, соль, растительное масло, мука, панировочные сухари Очистить и измельчить на терке полкило кабачков, добавить 3 сваренных и толченых клубня картофеля, 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу и муки столько, чтобы получилась густая масса для котлет. Котлеты обвалять в муке или сухарях [...]

Зразы капустные с хлебом

Капуста

Всего 4 компонента — капуста, хлеб, вода, мука — позволят приготовить это блюда без какой-либо подготовки. Эти ингредиенты есть в любом доме. Состав зраз капустных с хлебом: полкило капусты, 200 г пшеничного хлеба, полстакана воды, 3-5 ст. ложки муки. Капусту порубить, посолить, потушить в масле. Готовую капусту смешать с мелко нарезанным поджаренным луком. Хлеб нарезать [...]

Капустные котлеты с сухарями

Капуста

Состав капустные котлеты с сухарями: капуста, соль, вода, репчатый лук, петрушка, панировочные сухари, мука, растительное масло Взять небольшой кочан капусты, нарезать дольками и варить в подсоленной воде, пока капуста не станет мягкой. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Добавить 1 головку мелко нарезанного лука, зелень петрушки и такое количество панировочных [...]

Капустные котлеты

Капуста

Состав капустных котлет: 500 г капусты, 1 ломтик белого хлеба, 2 отварные картофелины, зелень, соль, молотый черный перец. Отварить капусту, дать стечь воде, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом вместе с замоченным ломтиком белого хлеба и вареным картофелем. Посолить поперчить, добавить манки, муки, нарезанную зелень. Сформировать котлеты, обвалять в муке или сухарях, поджарить на [...]