Архив рубрики ‘4. Этикет’

Оформление салфеток

Оформление салфеток

Карманчик: Сложенную квадратом салфетку повернуть так, чтобы все открытые стороны были обращены налево (1). Верхние листики перегнуть по диагонали (2) и вложить вовнутрь (3). Эту форму можно использовать, чтобы вложить в салфетку любую открытку.

Правила сервировки

Правила сервировки

1. В центре каждого прибора ставится сервировочная тарелка или небольшая обычная тарелка. 2. На сервировочную тарелку ставится тарелка с закуской. 3. Рядом с сервировочной тарелкой раскладывают все вилки и ножи, которые могут потребоваться во время еды, причем вилки — слева, а ножи — справа. 4. Бокалы располагаются справа и вверху от сервировочной тарелки. 5. Общее […]

Украшения стола

Украшения стола

Слева представлен вариант украшения стола зелеными веточками хвои, сплетенными в венок. Пламя свечей, укрепленных на нем, будет отражаться в маленьких звездочках из фольги, рассыпанных по столу вперемешку с золотистыми бусинками. Украшая новогодний стол, не забудьте о чудесной традиции: маленькие сюрпризики всем участникам застолья, которые можно положить прямо на сервировочные тарелочки. Детям это доставит несомненное удовольствие, […]

Сервировка праздничного стола

Сервировка праздничного стола

За несколько дней до праздника оцените арсенал своего буфета и решите какую посуду вы хотели бы видеть на вашем праздничном столе. Представление о том, что для праздничного ужина стол сервируют белой посудой и серебром, уже давным-давно устарело, и сейчас существует множество вариантов, однако бокалы, посуду и приборы следует по возможности подбирать по цвету. Под выбранную […]

Оформление салфеток 2

Оформление салфеток

Свеча: Салфетку сложить по диагонали треугольником открытой стороной вверх (1), заломать снизу вверх полосу шириной 2 см (2) и свернуть трубочкой всю салфетку справа налево (3), а наружу выступающий уголок «a» вложить с паз нижней полоски салфетки (4). Такую «свечу» можно установить в нарядном новогоднем салфеточном колечке.

Оформление салфеток 1

Оформление салфеток

Копье с манжетом (французская салфетка, шляпа, кулек). Салфетку сложить открытыми сторонами к низу (1). Наметить середину и левую половинку завернуть к середине (2). Уголок «a» уложить на угол «b» и все 4 кончика салфетки заломать кверху (3). Угол «c» ставится свободно, слегка разворачивается (4). Салфетке придают устойчивую форму, слегка округляя и устанавливая стоя.

Корзиночки из апельсина

5_453

Чтобы надрезы были одинаковыми, разметьте плод посередине. Острым ножом зигзагообразно прорежьте плод до центра. Осторожно отделите половинки. Чтобы половинки были устойчивы, срежьте с нижнего конца по тонкому ломтику. Мякоть удалите.

Роза из черной редьки

Роза из черной редьки

Черную редьку тщательно моем, не очищая, режем на тонкие ломтики. Раскладываем на подносе и солим. Через 10-15 минут, когда ломтики редьки выделят сок, их еще раз промываем, слегка подсушиваем на полотенце или салфетке. Раскладываем на доске пластинки одна на другую на некотором расстоянии и завертываем в виде спирали. Низ срезаем, закрепив деревянной палочкой или резинкой. […]

Как украсить стол. Идеи со свечами 3

Как украсить стол. Идеи со свечами 3

Композиции со свечами : Для композиций, центром которых становятся свечи, подходят как свечи широкие в диаметре, так и тонкие длинные. Их количество тоже будет зависеть только от вашей фантазии. Широкие свечи удобны тем, что легко устанавливаются – их достаточно просто поставить на стол или плоское блюдо и обложить дополнительными элементами – стеклянными камешками, бусами, елочными […]

Как украсить стол. Идеи со свечами 2

Как украсить стол. Идеи со свечами 2

Свечи tealights: Разместите простые греющие свечи tealights в низких стеклянных подсвечниках в форме звезд. По скатерти разбросайте в хаотичном порядке звезды-конфетти, при желании их можно вырезать самостоятельно из плотной фольги. То же самое вы можете сделать и с подсвечниками другой формы: круглые подсвечники – круглые конфетти, треугольные подсвечники – треугольные конфетти и т.д. Поэкспериментируйте с […]

Как украсить стол. Идеи со свечами 1

Как украсить стол. Идеи со свечами 1

Плавающие свечи: Композиции из плавающих свечей очень удобны – они красивы, просты в исполнении и компактны. Все что требуется: сами свечи и красивая неглубокая ваза или тарелка. Иногда такую композицию могут дополнить лепестки цветов, например, роз, или цветные стеклянные камешки, которые можно расположить на дне прозрачной вазы. Технология проста – в вазу или тарелку наливаете […]

Сервировка стола Синего цвета

Сервировка стола Синего цвета

Разнообразна палитра синего цвета, которую однажды вы обязательно выберите для украшения вашего стола. Только представьте, какой простор для фантазии оставляет нам этот цвет: от нежного сизо-голубого до насыщенного цвета стали: Синий цвет прекрасно сочетается с другими цветами. Комбинация синего и белого передаст ощущение солидности, чистоты и жизненности. А соединяя этот цвет с другими вариантами, можно […]

Сервировка стола Красного цвета

Сервировка стола Красного цвета

Выбирая в качестве доминирующего цвета красный, следует быть осторожным. Красный цвет всегда будет бросаться в глаза и может стать даже навязчивым. Разбавьте обилие красного блеклыми розовыми оттенками — вас окутает атмосфера чувственности и сдержанной страсти. Добавьте серый или зеленый цвета — возникнет ощущение тепла от огня. Красный цвет будет смотреться совершенно по-разному в зависимости от […]

Сервировка стола Зелёного цвета — цвет природы и свежести

Сервировка стола Зелёного цвета - цвет природы и свежести

Почти в каждой сервировке присутствует зеленый цвет — цвет природы и свежести. Особенно желанным он становится в холодное время года — зимой. Более того, зеленый способен быть ненавязчивым, подчеркивая при этом красоту других цветов, особенно дополнительного красного. Однако, однотонная зеленая сервировка тоже будет смотреться изумительно. Попробуйте — вы почувствуете себя на летнем лугу! Проникнуться весенним […]

Сервировка стола Белого цвета

Сервировка стола Белого цвета

Итак, начнем с традиционного — белого цвета. Белые льняные скатерти, белый фарфор, хрусталь — все это классика, которая смотрится просто, но в то же время благородно и элегантно. Она имеет несомненное преимущество перед всеми другими вариантами сервировки, если намечается торжественный прием высокого уровня. Тем не менее, белый цвет намного щедрее на творческие идеи, чем это […]

Примеры сервировки для меню из двух блюд

Примеры сервировки для меню из двух блюд

Глубокая тарелка стоит для основного блюда. Десертная тарелка подается позже по мере необходимости. Столовые приборы расположены таким образом, чтобы не запутаться в их применении: нож и вилка лежат рядом с главным блюдом и, соответственно, предназначены для него. Десертная ложечка лежит за тарелкой черенком направо. Если подается  сок, то справа за ножом стоит соответствующий бокал для  […]