Архив рубрики ‘Рулеты’

Апельсиновая или лимонная цедра

IMG_3928

Когда я была маленькая, мама делала домашние цукаты так: вымачивала в нескольких водах апельсиновые корки, потом варила в сахарном сиропе. Дело это было долгое, цукаты потом сахарились и становились невкусными.  Сейчас я нашла для себя вариант заготовки цедры апельсиновой или лимонной более быстрым способом, и спектр применения которой достаточно широк. Попробуйте и вы!

Рулет с яблоками

Рулет с яблоками

Для приготовления понадобится: готовое слоеное тесто Яблочная начинка: 1 кг очищенных натертых на терке яблок. 200 г сахарной пудры, молотая корица, 50 г изюма, 50 г растертых орехов, 20 г тертых сухарей. Приготовление: 1. Яблочная начинка: очищенные и тертые на терке яблоки размешивают с сахаром, корицей, изюмом, орехами, тертыми сухарями. 2.  Подготовленное слоеное тесто раскатывают в […]

Рулет шоколадный с вишней 2

Рулет шоколадный с вишней 2

Для приготовления 8 порций понадобится: 6 яиц, разделить желтки и белки 150 г сахарной пудры 50 г какао порошка 150 мл взбитых сливок 200 г готовой вишневой начинки для пирогов 2 ч л сахарной пудры и какао порошка Приготовление: 1. Смазать маслом противень для рулета размером 33х23 см. Отрезать кусок пергамента на 2.5 см с […]

Рулет шоколадный с вишней

Рулет шоколадный с вишней

Для приготовления 8 порций понадобится: 8 средних яичных белков 150 гр  сахара 50 гр какао + немного для украшения 1 ст л крахмала 1  банка консервированной вишни в сиропе, слить и промыть, сохранив 2 ст л сиропа 150 гр греческого йогурта или густой сметаны Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 гр С и смазать маслом […]

Рулет

Рулет

Для приготовления потребуется: Для теста: мука — 3 стакана; молоко — 150г; сахар — 4 ст.л.; яйцо — 2 шт.; дрожжи сухие — 11г; соль, молотый мускатный орех — по вкусу; Для начинки: творог — 250г; мед — 2-3 ст. л. Приготовление: 1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока с добавлением чайной ложки муки […]

Ореховый рулет

Ореховый рулет

Для приготовления потребуется: готовое слоеное тесто (бездрожжевое) — 500г; грецкие орехи (чищеные) — 100г; мед — по вкусу; масло растительное для смазывания противня. Приготовление: 1. Тесто раскатать толщиной в 5 мм. Орехи измельчить, но не до состояния кашицы, а так, чтобы ореховая масса состояла из крупных крошек. Мед растопить на водяной бане и добавить к […]

Шоколадный рулет

Шоколадный рулет

Этот сладкий рулет с сочной начинкой из белого шоколада, покрытый стружками из белого шоколада отлично подойдет для торжественных случаев. Для приготовления 6 порций рулета нам понадобится: 200 гр шоколада 5 яиц 50 гр молотого миндаля Для начинки: 150 гр белого шоколада 200 гр гр сыра маскапоне сахарная пудра Для украшения: 100 гр белого и черного […]