Архив рубрики ‘Восточная кухня’

Гефилте фиш — фаршированная рыба

how-to-make-geflite-fish.WidePlayer

У меня не было еврейской бабушки. В моем доме не звучал идиш. В нем не пахло субботними халами и супом с кнейделах. Меня не водили на уроки музыки, одной рукой держа мою руку, а в другой – маленькую скрипочку, и не слушали восхищенно мои гаммы на пианино. У меня никогда не было еврейской бабушки, которая […]

Пита — дрожжевые лепешки

Пита

Лепешки — быстрое и вкусное блюдо, которое хорошо пойдет как отдельно, так и с супом, мясом или кто как предпочитает. Все ингредиенты очень простые, доступны в любом магазине. Лепешки можно готовить в духовке или на сухой сковороде — получаются разные, но не менее вкусные.

Салат с авокадо и угрем

photo (4)

Очень вкусный салат с авокадо, помидорами и пекинской капустой, особенно, если Вы любите суши и у Вас есть все необходимые для них ингредиенты. 

Куриные шашлычки в духовке

4

Делать их очень просто, куриное филе в магазинах есть всегда, овощи можно варьировать по своему вкусу. А получается оригинальное блюдо, которое можно смело сделать к праздничному столу, порадовать и удивить своих родных!  

Утка с соевым соусом и медом

P1050016

И мед, и соевый соус на удивление хорошо сочетаются с уткой — что называется, как раз в тему. Готовить не сложно, мороки никакой, а в результате мы получаем такое ароматное и вкуснейшее мясо, что к нему и гарнира-то не требуется :) Хорошей идеей будет приготовить такую утку в мультиварке, или в сотейнике с плотной крышкой […]

Кус-кус — быстрый способ приготовления

P1050005

Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой, он отлично заменит рис или макароны и прекрасно подойдет на гарнир. Его можно подавать холодным или горячим, можно добавлять в салаты или использовать вместо хлебных крошек для получения хрустящей корочки. Приготовить его можно очень быстро — попробуйте!

Витаминная смесь — мед, курага, орехи, изюм и лимон

Витаминная смесь готова

Сейчас весна в разгаре, и, казалось бы, мы должны выглядеть на все 100%! Как утверждают врачи, весна — это так же пора авитаминоза и хорошо бы поддержать свой организм витаминами. Можно купить витамины в аптеке — выбор огромный, а можно сделать витаминную смесь самим — и полезно, и вкусно! Я привожу базовый рецепт, можно регулировать […]

Хумус

Hummus

Хумус очень популярен на Ближнем Востоке. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами, хлебом, и т.п. Хумус также популярен во всём мире среди вегетарианцев. Предлагаем вашему вниманию подробное описание процесса приготовления этого блюда.

Цветная капуста жареная по-грузински

Цветная капуста

Для приготовления цветной капусты жаренной по-грузински нужно: Капусту разобрать на отдельные кочешки, промыть, опустить в горячую подсоленную воду и отварить до полуготовности. Воду слить, а капусту жарить с луком на растительном масле. При подаче посыпать душистым перцем.

Салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор

Для приготовления понадобится: 3 кг зеленых помидор, 2 кг красного болгарского перца, 1,5 кг моркови, 1 кг лука, 300 г растительного масла, 100 г соли, 100 г сахара. Приготовление: Овощи нарезать как на обычный салат, перемешать и сложить в банки. Простерилизовать 30 минут.

Рис с медом, изюмом и орехами

Рис

Для приготовления понадобится: 1 стакан риса, 0,5 стакана орехов, 1/3 стакана изюма, 0,5 стакана меда. Приготовление: Перебранный и промытый рис сварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. В рис положить тщательно промытый изюм, измельченные и обжаренные орехи и мед. Все тщательно размешать. Массу положить в посуду и посыпать орехами.

Конфеты «Помадка»

Конфеты "Помадка"

Для приготовления понадобится: 150 г воды, 0,5 кг сахара. Приготовление: Варить до образования тягучей массы. Готовность сиропа проверяют, погружая в него проволочное кольцо небольшого диаметра, вынимают и продувают, если образуется пузырь — сироп готов. Готовый сироп выливают в смоченную водой плоскую фарфоровую посуду, сверху сбрызгивают холодной водой и ставят на холод. Массу разрезать ножом на […]

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Для приготовления потребуется: Для теста: мука — 4 стакана, масло сливочное — 300г, яйцо — 1шт., сода — 1/2 ч.л., уксусная эссенция — 1 ч.л., соль — 1 щепотка, Для крема: яйцо — 3 шт., сахар — 1.5 стакана, крахмал — 2.ст.л., сливки (20%) — 250г, молоко — 500мл, масло сливочное — 300г, коньяк — […]

Батат печеный

Батат печеный

Для приготовления потребуется: батат — 2 шт. (крупные), масло сливочное — 50г, укроп, петрушка, соль — по вкусу, карри — на кончике ножа. Приготовление: Клубни батата промыть, очистить от кожуры (как картофель), промыть в холодной воде и нарезать круглыми ломтиками толщиной 1 см. Сполоснуть ломтики в воде, после чего обсушить. Нагреть сковороду, добавить масло (не […]

Горячий салат с рисом

Горячий салат с рисом

Коричневый рис отлично сочетается с орехами в этом кисло-сладком фруктово-овощном салате. Для приготовления 4 порций понадобится: 300 гр (10 1/2 oz) коричневого риса 1 пучок зеленого лука 1 красный сладкий перец 125 гр (4 1/2 oz) редиса 425 гр (15 oz) банка консервированного ананаса в соке, слить 125 гр (4 1/2 oz) бобовых ростков 90 […]

Гороховый суп-пюре с запеченным чесноком

Гороховый суп-пюре с запеченным чесноком

Для приготовления 4 порций понадобится: 2 головки чеснока 1 луковица, мелко порезанная 1 ст л тмина 800 гр  замороженного горошка (petit pois) 1 л  овощного бульона Приготовление 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет […]