Архив рубрики ‘Африканская кухня’

Кус-кус — быстрый способ приготовления

P1050005

Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой, он отлично заменит рис или макароны и прекрасно подойдет на гарнир. Его можно подавать холодным или горячим, можно добавлять в салаты или использовать вместо хлебных крошек для получения хрустящей корочки. Приготовить его можно очень быстро — попробуйте!

Ананасовый джем

Ананасовый джем

Для приготовления 1.5 литра джема понадобится: 1 крупный ананас (2 кг), очищенный от кожуры и сердцевины, порезанный 1.25 л воды 160 мл свежего лимонного сока 1.3 кг сахара Приготовление: Соединить ананас, воду и сок в большой кастрюле, довести до кипения. Снизить огонь. Варить, накрыв крышкой, около 1 часа, пока ананас не будет мягким. Перемешать с […]

Салат из помидоров с чесноком

Помидоры с чесноком

Интересно, что чеснок входил в рацион рабочих, участвующих в тяжелой работе, например, при строительстве пирамид в Египте. В древней истории вообще часто упоминается, что чеснок давался рабочим для поддержания и увеличения их силы, таким образом делая работу более производительной. Однажды в Египте около 1600 лет до н. э. рабочие при строительстве пирамид не получили чеснок […]

Тропическое мороженое

Тропическое мороженое

Для приготовления 8 порций понадобится: 450 гр консервированного ананаса в сиропе, давленого 2 л ванильного мороженого, размягченного 140 гр кокосового молока 400 гр свежего ананаса, порезанного 340 гр киви, очищенного и порезанного 300 гр карамболи, порезанной 250 гр папайи, порезанной пополам Приготовление: Смазать маслом два контейнера размером 8х26 см и проложить пергаментом основание и стенки, […]