Ленивый торт

Ленивый торт

Для приготовления понадобится:

Для основы:

готовое слоеное тесто (бездрожжевое) — 500г,

Для крема:

молоко — 500мл,
яйцо — 7 шт.,
сахар мелкий (лучше сахарную пудру) — 200г,
масло сливочное — 300г,
коньяк — 1 ст.л.,
ванильный сахар — по вкусу.

Приготовление:

Тесто разморозить под пленкой, чтобы оно не успело заветриться. Раскатать слои толщиною не более 3-4 мм.  Выпекать при 180С до готовности. Коржи должны стать золотистыми и подняться. Для крема яйца слегка взбить, подливая молоко. Затем всыпать сахар (или сахарную пудру), размешать и поставить на водяную баню на маленький огонь. Варить. Постоянно помешивая венчиком, чтобы крем не пригорал ко дну и не сворачивался. Как только крем загустеет, снять кастрюлю с плиты. Сверху крем слегка присыпать сахарной пудрой, чтобы, остывая, на нем не появилась плотная корочка. Масло взбить до просветления и ванильным сахаром. В остывший крем, взбивая, добавить масло и коньяк. Крем готов. Готовые коржи можно разрезать вдоль на половинки, а можно оставить как есть. Промазать коржи кремом и убрать в холодильник на несколько часов (можно и на ночь). Готовый торт разрезать на «треуголки» (т.к. эта форма пирожного считается классической), присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Вы можете оставить отзыв.

Оставить отзыв