Картофельные ленивые вареники с чесночной заправкой

Чеснок

Состав картофельных ленивых вареников: 10 картофелин, 2 луковицы, растительное масло. Для теста: 200 г воды, мука, соль.

Сварить картофель. Слив воду, потолочь и добавить обжаренный на растительном масле лук.

Приготовление теста вареников: в миску с мукой добавить соль, теплой воды и замесить тесто не сильно крутое, но чтобы не липло к рукам. Вымешивать тесто 2-3 минуты. и оставить на 10 минут. Разрезав тесто пополам, раскатать на тонкие пласты и нарезать на мелкие кубики. Сварить в подсоленной кипящей воде.

В подготовленный картофель, помешивая, добавлять маленькими порциями, предварительно процеженные через дуршлаг, кубики из теста. Отдельно можно подать к столу чесночную заправку.

Чесночная заправка: на 0,5 стакана картофельного отвара, или отвара, оставшегося от сваренного теста, или кипяченой воды (можно все вместе понемногу) 6 зубчиков чеснока, растертых с солью и молотый перец.

Альтернативный рецепт: http://www.irecipes.ru/recipe/2011

Вы можете оставить отзыв.

Оставить отзыв