Вареники с картошкой и баклажанами

Вареники

Состав вареников с картошкой и баклажанами: картофель, репчатый лук, баклажаны, соль, мука, вода

Отварить картофель и потолочь, добавить слегка обжаренный репчатый лук. Помытые баклажаны неочищенными нарезать мелкими кубиками, засыпать солью и поставить под пресс, чтобы стекла горечь. Затем слить образовавшуюся жидкость и поджарить баклажаны на растительном масле. Готовые баклажаны перемешать с картофелем и луком.

Замесить тесто из воды, муки и соли, раскатать и лепить как обычные вареники (См. рекомендации по приготовлению вареников тут)

Вы можете оставить отзыв.

Оставить отзыв