Баклажаны соленые

Баклажаны с болгарским перцем

Это блюдо готовится 20 минут, но должно настояться 2 дня для достижения нужной кондиции баклажанами.

Состав блюда «баклажаны соленые»: баклажаны, соль, морковь, лук, болгарский перец, чеснок, петрушка, кинза

До варки разрезать баклажаны вдоль пополам не до конца. Отварить в крепко соленой воде (чтобы баклажаны стали слегка мягкие). Когда баклажаны остынут, порезать колечками. Отдельно потушить морковь, лук, перец болгарский. Обжарки должно быть столько же, сколько и баклажан. Отдельно приготовить нарезанные чеснок, петрушку, кинзу.

В кастрюлю: слой баклажан, пассировки, подсоленного чеснока с зеленью. Так уложить все до конца слоями. Сверху положить пресс. Через 1-2 дня баклажаны готовы к употреблению. Хранить в холодильнике.

Вы можете оставить отзыв.

Оставить отзыв