Суп из крапивы со щавелем

Крапива

Витаминный набор! Крапиву используют для приготовления салатов, супов, щей, соусов, начинки для пирожков, а также солят и квасят. Из листьев молодой крапивы можно сделать отвар и настой, который «всякую чёрную немочь из тела выгоняет, восстанавливает силы мужские, останавливает внутреннее кровотечение». Молодые нежные соцветия заваривают в чай, сушат. (Википедия)

Состав супа из крапивы: 2 л воды, полпучка лука зеленого, небольшой пучок щавля, 2-3 средних картофелины, 1 головка репчатого лука (для обжарки), 2-3 пучка молодой крапивы, зелень петрушки, укропа, растительное масло, веточка сельдерея.

В кипящую воду положить картофель, нарезанный соломкой, мелко нарезанный зеленый лук, сельдерей. Через 5 минут добавить крапиву, еще через 5 минут щавель, обжаренный лук, лавровый лист и зелень. После закипания выключить.

Вы можете оставить отзыв.

Оставить отзыв