Салат картофельный с луком 

Картофель и репчатый лук

Интересно, что в луковице содержится от 3 до 14% сахара (мальтоза, глюкоза, сахароза, фруктоза), а также витамины А, В, С, эфирные масла, органические соединения, флавоноиды (эпиреозид, кверцетин), минеральные соли (калий, железо, кобальт, марганец, селен, цинк, сера). В листьях также содержится витамин С, которого втрое больше, чем в луковице, и каротин. Галеновы препараты лука стимулируют секрецию и моторику желудочно-кишечного тракта, имеют антисклеротические, фитонцидные, гипогликемические, холеретический свойства сперматогенну активность (усиливает выделение спермы), укрепляет и способствует росту волос, улучшает кровоснабжение кожи, лечит угри.

Состав салата картофельного с луком: 800 г картофеля, 100 г репчатого лука, (если есть 60 г зеленого лука), 4 стол. ложки растительного масла, лимонный сок, перец, соль, зелень (салат, укроп, петрушка), горчица по вкусу.

Картофель отварить, очистить от кожуры, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Сложить в блюдо, посолить, добавить нарезанный репчатый лук и заправить растительным маслом, лимонным соком, посыпать рубленой зеленью, поперчить и добавить горчицу по вкусу. Перемешать, посыпать сверху зеленым луком, Украсить зеленью петрушки. Можно украсить кусочками красных помидоров и нарезанных свежих огурцов.

Вы можете оставить отзыв.

Оставить отзыв